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1.六大营养素 糖类：生命的基础能源 （葡萄糖、淀粉、纤维素） 油脂：重要的体内储备能源 蛋白质：生命的基础 维生素：参与生物生长发育和新陈代谢必需的有机物 无机盐：调节人体内电解质平衡 水 “葡萄糖是怎样供给能量的？” “淀粉是如何消化的？” “纤维素有什么生理功能？” “油脂在体内发生了什么变化？” “人体必需的氨基酸” “维生素有什么作用？” “维生素C” “人体中的微量元素” “碘、铁在人体中的作用” 3. 食物的酸碱性 4. 安全使用食品添加剂 着色剂——改善食品的外观 调味剂——增添食品的味道 防腐剂——防止食品腐烂、变质 营养强化剂——增强食品的营养价值 化学与材料 知识网络 3-1. 合金 铝合金：硬铝 新型无机非金属材料 化学与环境 知识网络 2. 改善大气质量 减少化石燃料燃烧产生的污染 减少汽车尾气污染 减少室内空气污染 2-1.减少化石燃料燃烧产生的污染 燃煤固硫 煤的综合利用 调整能源结构 2-2.减少汽车尾气污染 强制使用无铅汽油 安装尾气催化转化器 “三元” 2-3.减少室内空气污染 燃料燃烧、吸烟： CO、CO2、NO2、SO2、尼古丁等 装修、家具： 甲醛、苯、氡（Rn）等 垃圾分类标志 ④酸雨的危害：破坏生态环境、损坏建筑等 ⑤酸雨的防治： 减少酸性物质向大气的排放 A、酸雨控制的根本途径： B、酸雨防治中的化学方法 a、石灰石脱硫 在煤中添加石灰石作为脱硫剂，可以减少煤燃烧时产生的SO2，发生反应的化学方程式如下： b、Na2SO3 吸收法 Na2SO3+SO2+H2O 2NaHSO3 △ 2NaHSO3 Na2SO3+SO2↑+H2O CaCO3 ＋ O2 ＋ SO2 CaSO4 ＋ CO2 高温 2 2 2 2 ①破坏臭氧层的主要物质： 氟氯烃（氟里昂）和含溴的卤代烷烃（哈龙） CCl4、 CH4 、N2O、NO以及大气中的核爆炸产物等也会破坏臭氧层。 ②反应原理： 2 O3 3 O2 催化剂 ③危害:臭氧层被破坏，意味着更多的紫外线到达地面，而过多紫外线的照射，则会危害地球上的人类、动物和植物。 ④防治方案：减少并逐步停止氟氯代烷的生产和使用；研制开发新型的制冷剂。 1-2.臭氧层受损 ①温室气体： 主要是CO2，还有CH4、N2O、氟氯代烷等 ②危害：海水变暧膨胀，冰川熔化，海平面升高；自然灾害（如台风、暴雨、酷热等）濒濒发生。 ③ 防治：节能减排、低碳生活等。《京都议定书》 1-3. 温室效应 * * 主题与内容对应 第二章 促进身心健康 第三章 探索生活材料 第四章 保护生存环境 主题3 化学与环境保护 主题2 生活中的材料 第一章 关注营养平衡 主题1 化学与健康 对应章节 选修1 关注营养平衡 促进身心健康 探索生活材料 保护生存环境 身体 生活 生存 加入某种物质后有沉淀生成 不可逆 可逆，加水即可 杀菌、消毒、防中毒 分离、提纯蛋白质 重金属盐、醛、加热或剧烈震动 加入某些浓盐溶液，如： Na2SO4,浓食盐水（NH4）2SO4, 等 相同点 复原 盐 不 同 用途 不 同 点 变性 盐析 盐析与变性的对比 维生素C（抗坏血酸） 分子式：C6H8O6 第二章内容结构 柠檬是具有酸味的食物，它是酸性食物还是碱性食物？ 1、解热镇痛药 3、抗酸药 2、抗生素 正确使用药物 阿司匹林（乙酰水杨酸） （水杨酸中毒、 NaHCO3 ） 青霉酸（皮试） 中和过多的胃酸（Mg(OH)2，Al(OH)3，MgCO3，CaCO3，NaHCO3 ）反应原理 R表示处方药，OTC表示非处方药。 3、麻黄素 天然 药物 认识毒品和兴奋剂 1、解热镇痛药 乙酰水杨酸（俗名阿司匹林） 分子式： 阿司匹林是一种有机酸，白色晶体，熔点为135?C，难溶于水。 结构式： C9H8O4 一、人工合成药物 1、原料：水杨酸、乙酸酐 2、原理： 3、制备可溶性阿司匹林 可溶性阿司匹林易溶于水，疗效更好。 阿司匹林的合成： 水杨酸中毒，应立即静脉注射NaHCO3溶液。 阅读：科学史话——阿司匹林的发现 种类：青霉素F、G、X、K、V（其结构骨干均有青霉酸），是一类弱酸性物质。 青霉素在酸性条件下水解得到青霉氨基酸。 结构： 2、抗生素 3、抗酸药 胃酸（盐酸）过多会导致消化不良和胃痛。 抗酸药是一类治疗胃痛的药物。 抗酸药的种类 很多，通常含有一