人体构成与三大产热营养素、能量.pptVIP

碳水化物供给 中国营养学会推荐我国居民的碳水化物的膳食供给量占总能量的55%～60%较为适宜。 如一18岁女大学生每日应摄取的热量为2100kcal，则每日碳水化合物至少应摄取280g。 谷类 65%(麦子)～80%(大米) 薯类 15%(马铃薯)～35%(木薯) 豆类 20%(黄豆)～60%(红豆) 根茎类蔬菜 坚果类 水果类 食糖 食物来源 能 量 能量不是营养素，但一切生物都需要能量来维持生命活动。 碳水化合物、脂肪、蛋白质为三大产热营养素 人体能量的来源 能量 蛋白质 10~15% 卡价：4千卡 卡价：4千卡 能量 脂肪 20~30% 卡价：9千卡 卡价：4千卡 碳水化合物 55~65% 卡价：4千卡 人体能量的消耗 基础代谢60~75% 食物热效应 体力活动15~30% 能量 人体能量的平衡 获得的能量 消耗的能量 四、热能供给 1．按营养素来源应有适当比例 Pro 10-15% Fat 20-25% CHO 55-65% 2．不同性别、年龄、生理状况、活动强度时的热能推荐量不同 ① 成年，轻活动，男性 2400 (kcal/d) 女性 2100 (kcal/d) ② 50岁起，年龄增长，能量摄入递减。 ③ 孕妇+200kcal/d；乳母+500kcal/d