茶叶是有保质期.docxVIP

茶叶是有保质期的，但与茶的品种有关，不同的茶保质期也不一样。影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保质。关键在于“不透明、密封的容器、低温、干燥保存”。判断茶叶是否过期，主要有以下几个方面：?? ? 1、看它是不是发霉，或出现陈味；?? ? 2、绿茶是不是变红，汤色变褐、暗；?3、滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降。?? ? 4、云南的普洱茶、少数民族的砖茶，陈化的反而好一些，保质期可达10到20年。??????? ??? ? 5、一般的茶，还是新鲜的比较好。如绿茶，保质期在常温下一般为一年左右。储存工具：? ??（1）干燥箱：因为干燥箱温度稳定，也隔绝空气，将茶叶放在干燥箱中储存不会潮湿或氧化。　　（2）罐子：先用小罐子分装少量茶叶，以便随时取用，其余的茶叶则用大罐子密封起来储存。最好不要使用：玻璃罐、瓷罐、木盒或药罐，因为这些器具具有透光、不防潮、易碎的缺点。适合保存的罐质材料有： 锡罐或铁罐，具有不透光的功能，是最适合的材质，包装前罐内垫一层绵纸或牛皮纸，且必须保持罐内清洁、干燥、无异味。铁皮罐：最好用双层盖的，包装前罐内要垫一层绵纸或牛皮纸，盖口的缝隙可用胶纸封紧。密封罐：最好先用铝箔袋将茶叶包装好再放入密封罐，另外也可以放入干燥剂，加强防潮的功能。茶叶受潮回软怎么办？可以利用烤箱、微波炉或炒菜锅进行去除茶叶中的水分，但必须注意烤箱、微波炉和炒菜锅不能有异味、有杂物，烘焙的时间也需要经验积累；另外要等到茶叶完全散热发凉后再包装起来，以免变质。茶叶好坏1、绿茶：茶叶的颜色越浅、越发白绿色、闻着越香，越好。因为颜色越白绿色，在采摘时，芽尖越多。2、红茶、普洱茶：茶叶的颜色越浅、越发菊黄色、闻着越香，越好。因为颜色越黄，在采摘时，芽尖越多。? ? 3、一般芽尖越多，茶叶越清香，口干越好。储存茶叶常识1、不发酵茶类（绿茶）————青山绿水、毛峰、碧螺春、月光白? ??不发酵茶类包括白（如：寿眉、银针白毫〕、黄（如：均山银针、黄山毛峰〕、绿（如：龙井、碧螺春〕茶类。不发酵茶含高量的维生素及活性的营养素，极容易受到破坏，所以储存的要求也极高。不发酵茶最容易受到光晒、潮气与气味的影响及破坏。一旦遭晒、受潮，茶叶便要变色、变味、变质了。而茶叶极敏感，要是随便乱放，接触异味，茶叶便会吸收这些气味而影响、破坏自身的味道了。基本上，储存绿茶必须：防晒、防潮、防气味。? ??A.茶叶数量不多，估计在几个月内便会用完，只需置于荫凉通风之处便可。当然，储存器必须密封，免受异味熏染。储存器最好是锡罐，以免受日晒。市面上出售高档茶叶时附带的纸皮质茶罐、茶盒也可用。只是，茶罐里头包茶叶的锡纸包必须保留，茶叶才会更耐收。最忌用装咖啡精用的玻璃罐。既受光晒，又遭受咖啡精的气味侵袭。? ? B.茶叶数量多，又准备饮用超过一年，便必须藏在冰柜之中。饮用之前酌量解冻。翌年，茶叶依然鲜嫩如绿叶。必须注意的是，保存茶叶的冰箱必须卫生、清洁、无异味，更不能保存茶叶以外的东西。2、半发酵茶（青茶/乌龙茶）————铁观音? ??半发酵茶即乌龙茶类。又可称为清茶。它既有不发酵茶的特性，又有全发酵茶的特性。所以，储存清茶必须像储存绿茶一般：防晒、防潮、防气味。不过，清茶既然经过发酵的过程，则又比绿茶耐用了。不藏冰柜的话，绿茶可保用约一年，清茶则二、三年。寿命较短，收久的话得藏冰柜。3、全发酵茶（红茶、黑茶）————普洱、滇红、沱茶? ??全发酵茶有红茶、黑茶。这种茶经过完整的发酵过程，已无绿茶的特性、特质。茶叶的本质与味道已转换成发酵之后所特有的味道。这种味道，越久越醇，价值越高。所以不需要防潮、防晒，不需要收入冰柜，可放于室温中。不能置放于密闭的容器内，最好置放于陶罐或紫砂罐内储存，摆在室内通风处即可。压制的茶砖、沱茶，最好拨开再存放。4、苦荞茶——通风干燥摆放就可。????? ??—————茶碗、公道杯、茶杯????????? ? 一般放置于茶台上，不要的茶汤可直接倒于台上，由于茶台为竹制品，不用时也许用湿抹布遮盖，以免干燥易裂。这里是给你买的几种茶叶的简介，你要细看下，首先你必须懂，才能给客人介绍好，人家懂了，才会买。我第一批给你买的有：青山绿水、苦荞茶、碧螺春、毛峰、滇红。这批又买了比上次低档次的碧螺春、滇红，你对比着给客人介绍，他们就知道好与坏的差别了。这次普洱也买了两种，级别一高一低；还有普洱沱茶，有三个口味：原味、糯米生茶、糯米红茶；还有一种是名为“月光白”的普洱茶，市面上也把它称为绿茶、白毫银针、竹叶青、毛尖。这是买的几种茶中最好的了，他全部是芽尖茶。还有一种是铁观音，算是差的茶叶了，这边铁观音相对来说比较贵。以下为已买茶叶简介：一、青山绿水-——（属绿茶）????1、口感：是苦丁茶的一种，属小叶苦丁。清凉降