不再做尴尬的热点.docVIP

不再做尴尬的热点 　　PET啤酒已经揭开面纱，随时迎接整个啤酒产业的拥抱，而各啤酒企业虽表面上隐忍不发，其实都已经暗暗做好准备。 　　8月16日，周六，天气很热，东直门簋街，笔者与几个哥们儿在一家火锅老店里边吃边看奥运直播，中国男篮队死磕德国队。跌宕起伏的比赛过程引来阵阵拍手，跺脚，欢呼，叹息，抱怨……同时，若干瓶的冰镇啤酒也在不知不觉中入肚，成为宣泄这诸多情绪的载体。 　　“还是看电视直播过瘾，清楚，在场馆喝酒都受限制”，小刘是个忠实的啤酒爱好者，边说话还顺便把剩下的啤酒对瓶“吹”了：“看球不喝酒，那还有啥意思。”北京奥运会期间，散落在京城的餐馆、酒吧、乃至露天广场上，看比赛直播、喝啤酒的人们构成了一幅生动的画面，同样的情形遍布全国各地，它们与比赛场馆内的山呼海啸一同成为奥运会不可或缺的一部分。而随着中国体育代表团取得历史性的突破，在金牌榜强势赶超美国并一路领先，啤酒的销量也在不断刷新着单位时间内的消费纪录。之前青岛、燕京、百威，破天荒地同时成为北京奥运会的啤酒行业赞助商，虽然费了不少周折，但面对如此情形，肯定也得偷着乐了。“八月流火”、“百年梦想”、“中国加油”，这些因素使得中国啤酒行业分得了一块分量十足的“奥运蛋糕”。 　　 　　PET遗憾错过奥运“顺风车” 　　 　　“除了在消费量上的增长，奥运会能为啤酒行业的技术升级和改革带来推动力吗?”在奥运会之前，这样的论证就不止一次地出现在媒体及各种场合。有一条消息曾引起了广泛关注：“2008年北京奥运期间，基于安全考虑，拟规定金属及玻璃瓶装饮品不能携带入场，中富实业和紫江集团被责成提前研发纳米级塑料啤酒瓶。”一度饱受争议的PET包装啤酒，似乎迎来了百年一遇的契机，要以不可阻挡之势席卷整个啤酒产业。 　　纵观食品行业，纯净水、矿泉水、各种饮料，几乎已经成为PET包装的“自留地”，最近几年PET包装在乳品行业也取得了突破。这种安全、轻质、易回收利用的包装与啤酒联系起来的时间虽然不是很长，却由于啤酒本身的特性分外吸引眼球。事实上，在欧美和日本、韩国等国家，PET啤酒已经司空见?，在一些国家的市场份额甚至高达35％。笔者曾经在2006年的啤酒技术展览会上品尝过来自德国的PET啤酒，其包装?用法国西得乐公司的单层瓶涂层技术，常温保质期在3个月以上，且保持了纯正的口味。而国内的河北蓝贝酒业集团等啤酒企业使用珠海中富的多层瓶技术推出的PET啤酒，品质和口味都达到了相关的国家标准。现在，无论是多层瓶，单层瓶涂层，还是在PET粒料中添加辅料等阻隔技术都已经比较成熟，可以说此项技术在研究领域已经不存在什么瓶颈。 　　然而，PET啤酒的春天并未随着?W运会的召开来临。各啤酒酿造企业在此期间贴身“肉搏”，采用各种促销方式、增加媒体曝光率等方式吸引消费者关注，却没有在包装上做什么文章，依旧只是玻璃瓶、易拉罐的“二重唱”。 　　奥运期间，笔者在餐厅和酒吧都没有见到PET啤酒的踪影，随后便走访了几家超市，只找到了嘉禾、蓝带等少量的几个牌子，而且集中在酒精度和原麦汁浓度较低的产品上。在啤酒货架前驻足的消费者，大都会对这些“异类”多看几眼，拿在手里好奇地打量，但真正购买者相对较少。笔者还发现：PET啤酒的价格并不高，以2007年下半年在北京上市的嘉禾啤酒为例，容量360ml，售价1.1元，甚至比某些相同容积的矿泉水还要便宜，PET包装一直因为使用成本高而被诟病，难道这个问题已经解决了?难道这是赔本赚吆喝?另外，在一些超市里，PET啤酒和饮料堆放在一起，而不是玻璃瓶、易拉罐啤酒，多少显得有些茕茕孑立。一个手里提着半打“百威”的顾客告诉笔者：“塑料包装的酒总给人一种档次不高的感觉，而且也不环保。还是这玻璃瓶的喝着有感觉，也好看。”他指了指印刷精美的纸集束包装。 　　当今包装已经不单起着基础的保护产品品质的作用，而更多地成为品牌文化和内涵的载体，通过不断地变换吸引消费者的眼球。PET包装外型的可塑性和多变性正是其能够在许多领域独领风骚的原因，在追求差异化的竞争中立于不败。相比之下，大部分国内的PET啤酒无论从瓶型还是套标的设计上都显得不够精致，这个发现令人无奈。 　　 　　在争论中前行 　　 　　和PET包装的优势同样明显，业内人士对PET啤酒在现实应用中存在的问题一直存在争论。当然，没有一种包装本身就是完美的，在不断的改造和技术升级中，PET包装在啤酒领域的应用前景依旧被看好! 　　 　　1　保质期 　　目前生产的PET包装啤酒，其保质期没有玻璃瓶或者易拉罐的长，消费者对PET瓶还存在不少的疑问。 　　南京轻工业机械集团高级工程师何孝武指出了PET在保质期的问题上需要转变观念，啤酒不同于白酒、黄酒或葡萄酒，不是越陈越醇，储存时间越长其价值越高。啤酒卖的是“鲜货”，从生产到消费