2015-2016学年河北省唐山市开滦第二中学高二6月月考生物试卷(带解析).docVIP

2015-2016学年河北省唐山市开滦第二中学高二6月月考生物试卷(带解析) 1．下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是（ ） A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体 B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋 C．在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白酶的微生物参与 D．在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量 【解析】 试题分析：果酒果醋使用的菌种分别是酵母菌醋酸菌，其中醋酸菌是原核生物，没有线粒体，A错误；果酒制成后除了将装置转移至温度较高的环境中，还要提供氧气才可制作果醋，B错误；在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加应逐渐增加盐量，D错误。 本题考查果酒、果醋和腐乳制作的相关知识， 2．下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（ ） A．腐乳制作所需要的适宜温度最高 B．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵 C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA 【答案】D 【解析】 试题分析：果酒需要的温度在18-25，果醋制备的温度是30-35，腐乳制作需要的适宜温度是15-18故错误醋酸杆菌为需氧型细菌，因此进行的是有氧发酵，故B错误；果酒、果醋和腐乳制作使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌和毛霉，果酒、果醋和腐乳制作所使用的菌种分别是酵母菌（单细胞真菌）、醋酸杆菌（属于需氧型细菌）和毛霉（真菌），它们均有细胞结构，都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA 考点：本题考查果酒、果醋和腐乳制作的相关知识， 3．以下关于传统发酵技术涉及的微生物的描述，正确的是（ ） A．在葡萄酒的制作过程中，密封时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多 B．果醋的生产过程中，具有协同作用的菌种是酵母菌和醋酸菌 C．毛霉属于细菌，是单细胞生物，没有由核膜包围的细胞核 D．乳酸菌是厌氧型细菌，在无氧条件下，也可以将葡萄糖分解成酒精和CO2 【解析】 试题分析：在葡萄酒的制作过程中，随着发酵加深，营养物质逐渐消耗，代谢废物逐渐积累，酵母菌生存条件逐渐恶化，酵母菌死亡数量增加，酵母菌产生的酒精量生产果醋时，酵母菌使糖转变成酒精，然后醋酸菌使酒精转变为醋酸，二者起协同作用，B正确；菌丝无隔、多核、分枝状，有由核膜包围的细胞核乳酸菌在无氧条件下进行无氧呼吸，产物是乳酸，不是酒精和二氧化碳，D错误 考点：本题考查果酒、果醋和腐乳制作技术涉及的微生物的 4．关于酵母菌的叙述，错误的是（ ） A．酵母菌既含有核基因，又含有线粒体基因 B．酵母菌无氧呼吸的终产物经主动运输运到细胞外 C．培养液中酵母菌的种群数量在培养早期呈“J”型增长 D．碳源充足和不充足的培养液中酵母菌种群的K值不同 【解析】 试题分析：酵母菌是真核生物，DNA存在于细胞核和线粒体中，既含有核基因，又含线粒体基因，A正确；酵母菌无氧呼吸的产物有酒精和CO，它们细胞的方式为自由扩散，不是主动运输培养早期培养液中营养物质相对充足条件适宜，酵母菌的种群数量呈“J”型增长，C正确；一定空间中所能维持的种群最大数量称为环境容纳量，又称为K值条件不同，酵母菌种群的K值会不同，D 考点：本题考查酵母菌的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络结构的能力。 5．关于微生物的叙述，错误的是（ ） A．T2噬菌体由蛋白质和RNA组成B．蓝藻无叶绿体，但能进行光合作用 C．通过诱变育种可获得青霉素高产菌株D．赤霉菌分泌的赤霉素可促进植物生长 【解析】 试题分析：T2噬菌体属于病毒，由蛋白质和DNA组成，A错误；蓝藻属于原核细胞，没有叶绿体，但蓝藻有藻蓝素和叶绿素能进行光合作用，B正确诱变育种的原理是基因突变，能提高突变频率，诱变育种具有不定向性，可获得青霉素高产菌株，赤霉菌分泌的赤霉素能促进细胞伸长，从而促进植物生长， 考点：本题考查微生物的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络结构的能力。 6．下列有关细菌培养的叙述，正确的是（ ） A．在琼脂固体培养基上长出的单个菌落含有多种细菌 B．在培养基中加入青霉素可抑制真菌而促进细菌生长 C．向液体培养基中通入氧气能促进破伤风杆菌的生长 D． 【答案】D 【解析】 试题分析：菌落是指单个或少数细菌在固体培养基上大量繁殖时，形成的一个肉眼可见的、具有一定形态结构的子细胞群体，所以单个菌落中通常只有一种细菌，A错误；青霉素能够干扰细菌细胞壁的合成，所以青霉素培养基抑制细菌生长而促进真菌生长，B错误；破伤风杆菌的代谢类型属于异养厌氧型，向其培养基中通入氧气会抑制其生长，C错误；同一种物质可以作碳源又作氮源，如牛肉膏， 考点：本题考查微生物的培养的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。 7．能够测定样品