最高鸡密市场调研报告要点.pptVIP

上海研效研究咨询集团 --揭秘最高鸡密企业的发展速度 By： 刘颖 陈瑞 段静 任春雪 为什么最高鸡密可以在肯德基、麦当劳、德克士等快餐泛滥的市场中立足，并且发展的如此迅速和突出？   INTRODUCTION 最高鸡密西式快餐连锁机构成立于2010年，以规范优质的服务成功的在鲁、苏、浙、粤、豫等数十个城市拥有500多家连锁餐厅，员工有2400多人，其中仅济南实体餐厅就达50多家。最高鸡密是一家集产品开发、生产、销售为一体的西式快餐企业。 最高鸡密是目前本土发展最快的西式快餐企业，自创建品牌以来，先后在鲁、苏、浙、粤、津、川、鄂、湘等全国16个省41个市级以上城市开设连锁餐厅。  主要优势 管理机制 市场定位 我们的调研结果…  VOTING 我们分别在微博、QQ空间、人人网上发起投票： 如果您只有15块钱，是去肯德基买一个汉堡，还是去最高鸡密买一组套餐？ 选择去肯德基的有30% 选择去最高鸡密的有70% 如果在您小区附近有一家环境优雅的最高鸡密，您还会去肯德基吗？ 选择去肯德基的有20% 选择去最高鸡密的有80%  VOTING 我们分别在微博、QQ空间、人人网上发起投票：  通过上面的投票结果不难看出，最高鸡密的主要优势就是价格和品质。 最高鸡密的品种简单明了，在其现有的规模和实力下，这样的策略有利于将产品在品质上再进一步优化，提高品牌的社会认同度。 每一家的门店规模都不太大，但店址的可见度高，可接近度高，在节约装修成本的同时，提升了自己的优势。 主要优势  店面浏览  门店绩效管理 根据门店的季度营业额，还有区域督导的不定期的巡店、打分，评定出最佳门店和最佳员工。并开创了独特的末位淘汰制和激励制度。 每个季度有规定必须完成的营业额，提高每个员工的效率。 管理机制  主要运营方式 采用流程化管理手段，学习麦当劳，以QSCV(质量、服务、清洁、价值)为管理标准实行连锁经营的统一管理。 最高鸡密在全国拥有配送中心45个，引进了先进的ERP系统，并且进行最优路程的选取，实现最快，最有效率的运送，减少成本。 管理机制  宣传单的发放规定 新传单到货或者开始使用时，对餐厅所在的商圈进行拜访。 在7~10天内，大密度、全天侯发放，这几天传单的发放量占整个月的一半左右。 传单发放要定点定时，员工轮番上阵，离餐厅距离100米以内的人行交通枢纽。 管理机制  大陆市场主要品牌快餐以麦当劳、肯德基为首。最高鸡密在快餐中的总体价位属于中下档，要比麦当劳等便宜许多。 通过低价格、高品位、优质的服务、有效促销活动的品牌核心，以简单富足的核心价值观，在中低档的品牌快餐中博出位，打造本土快餐知名品牌，实现百城万店经营连锁的目标。 市场定位  随后我们又在最高鸡密店内随机采访了50名消费者，其中80%的消费者都说最高鸡密的汉堡跟肯德基的汉堡一个口味。 接着有问到他们选择来最高鸡密就餐的原因是什么？不同消费者的就餐原因略不相同，但最终可以归纳为以下几点： 1最高鸡密的产品口感酥软、鲜嫩多汁。 2最高鸡密就餐环境优雅，干净明朗。 3最高鸡密的产品经济实惠,3~10元就可以 饱餐一顿。  我们又对最高鸡密加盟商济南文东店的店长作了采访。问了她两个问题：为什么选择加盟最高鸡密？加盟后公司的服务怎样？ 她说之所以会选择加盟最高鸡密，一是因为最高鸡密的产品口味真的不错，再一个就是价格实惠, 说到服务，最重要的一点是最高鸡密拥有自己成功的实体店，能实实在在的安排你到实体店实践操作，这样理论和技术相结合，才能真正的学好学会，而且只有在实体店你才能真正接触到店面经营的东西，接触到真正的消费者及真正的店面经营流程。