生鲜超市门店采验收标准精选.docVIP

1. 0蔬菜收货标准： 类别 品名 收 货 标 准 拒 收 标 准 叶菜类 新鲜；无黄叶、无腐叶、无烂叶、无枯叶，切口不变色；叶片完整；色泽正常；包装菜400g/包，规格一致；津白菜、大白菜茎部无黑点； 菜花上无黑点、无霉点 枯萎；黄叶多，烂叶多，腐叶多；切口变色严重；菜花上黑点、霉点多，色泽变化大；包装菜规格一致 根类 红 萝 卜 新鲜；色泽鲜红，无裂口，无斑点，个体均匀，150～200g/只，规格一致 色泽偏暗，裂口长，缩水，个体严重不均 白 萝 卜 新鲜；外表不变黑，不断裂；个体均匀，650～750g/只，规格一致 外表变黑，缩水，断裂，个体严重不均 青 萝 卜 新鲜；外表不变黑；300～350g/只，规格一致 外表变黑，缩水 土 豆 新鲜；无损伤、切口； 100～200g/只，规格一致 损伤、切口大；长芽 番 薯 新鲜，无损伤、切口；外表完整； 损伤、切口大，发霉，腐烂 莲 藕 新鲜；色泽正常； 切口不变色 外表变黑；切口变色严重；缩水 马 蹄 新鲜；色泽正常；无异味 发霉，发臭 芋 头 仔 新鲜，外表完整，无损伤、切口，不变色，规格一致 发霉，部分腐烂 芋 头 新鲜，外表完整，无损伤、切口，不变色；750～850g/只，规格一致 发霉；部分腐烂 独 子 蒜 外衣完整；不长芽，规格一致 碎块多；长芽