八年级生物(人教版)习题课件：第五单元 第四章 第2课时 细菌、真菌与食品保存、疾病防治和环境保护.ppt

易错提醒 1．变馊≠发霉：变馊是由细菌引起的，发霉是由霉菌引起的。 2．不要认为抗生素是万能的，什么病都可以治，抗生素只能治疗某些细菌性疾病。另外，抗生素使用不当还会产生一定的副作用，对人体健康不利。 3．并不是所有抗生素都是由真菌产生的。青霉素和头孢霉素是真菌产生的抗生素，链霉素等是由放线菌产生的抗生素。 细菌、真菌与食品保存、疾病防治和环境保护 1．(2015·丰南)冰箱里的食物不容易腐烂变质，你认为是什么因素限制了冰箱里细菌和真菌的数量( ) A．见不到阳光 B．过于潮湿 C．温度低 D．空气不流通 2．(2015·百色)酸奶是人们喜爱的食品，其常用的保存方法是( ) A．腌制法 B．晒干法 C．冷藏法 D．巴氏消毒法 3．(2015·永州)下列属于传统食品保存方法的是( ) A．罐藏水果 B．添加防腐剂保存肉类 C．采用溶菌酶保存虾 D．酒泡泥螺和蟹 C C D 4．(2015·茂名)防止食品腐败可以采用不同的方法，下列适于较长时间保存食品的是( ) ①高温　②低温　③保持湿润　④保持干燥　⑤暴露在空气中　⑥隔绝空气 A．①③⑤ B．②④⑥ C．①③⑥ D．②④⑤ B 5．(2015·泉州)袋装面包夏天比冬天更容易发霉，主要是因为夏天( ) A．湿度较大 B．光照较强 C．温度较高 D．空气较足 6．(2015·珠海)许多方便面里配有一小包干蔬菜，这些蔬菜采用的保存方法是( ) A．冷冻法 B．糖腌法 C．巴氏消毒法 D．脱水法 C D 7．(2015·揭阳)青霉素是由青霉产生的，下列叙述不正确的是( ) A．青霉素是一种抗生素 B．青霉素可抑制细菌和病毒的生长 C．青霉是一种真菌，具有成形的细胞核 D．青霉通过孢子繁殖 B 8．被誉为“微生物之父”的法国科学家巴斯德提出保存牛奶的_________________，该方法所依据的主要原理是将牛奶中的细菌和真菌_______。甲烷作为一种清洁能源，它是__________(填一种生物)在无氧的环境下将农作物秸秆中的有机物分解产生的，这种生物通过__________生殖繁殖后代。 巴氏消毒法 杀死 甲烷菌 分裂 9．(2015·漳州)如图是真空保鲜盒，其保存食品所依据的主要原理是( ) A．防止食品中水分的蒸发 B．防止食品中营养成分的流失 C．杀死食品中的细菌和真菌 D．缺氧抑制细菌、真菌的生长和繁殖 D 10．我国新农村建设中，为了改善农村卫生条件，改变能源结构，减少环境污染，大力推广兴建沼气池。在沼气发酵中，起主要作用的微生物是( ) A．酵母菌 B．乳酸菌 C．甲烷菌 D．根瘤菌 11．(2015·绵阳)下列有关食品保存方法，错误的是( ) A．果脯罐头密封后保存 B．蘑菇晒干后保存 C．鲜肉加盐腌制后保存 D．鸡蛋煮熟后保存 C D * Back to school * Back to school * Back to school * Back to school * Back to school * Back to school * Back to school * Back to school * Back to school * Back to school * Back to school * Back to school * Back to school * Back to school * Back to school * Back to school * Back to school * Back to school * Back to school * Back to school * Back to school * Back to school * Back to school * Back to school * 第五单元　生物圈中的其他生物 第四章　细菌和真菌 第五节　人类对细菌和真菌的利用 八年级上册生物（人教版） 第2课时　细菌、真菌与食品保存、疾病防治和环境保护 重难点解析 1．食品的保存方法、原理 (1)常用的食品保存方法有脱水法、腌制法、渗透保存法、罐藏法、真空包装法、高温灭菌密封保存法、晒制和烟熏法、冷藏法等。 (2)食品保存的原理是杀死其中的细菌、真菌或抑制它们的生长和繁殖。 2．抗生素 抗生素虽能杀死或抑制某些致病细菌，但是若乱用抗生素，可能会使病菌产生抗药性。 3．细菌与环境保护 参与分解污水中的有机物的细菌有两种： (1)需氧菌在有氧环境中分解有机物，净化水源。 (2)厌氧菌在无氧环境中分解有机物，净化水源。 * Back to school * B