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初级调酒师需要掌握的20款鸡尾酒配方.pdf
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初级（五级）调酒师需要掌握的 20 款鸡尾酒配方
下表标准参照上海市职业技能鉴定中心考试要求，内容参照《调酒师：初级》（中国劳动社会保障出版社，2003 年）。
按调制方法分类。
制作
名称 主酒＋副酒 辅料 载杯 装饰物
方法
调和
马天尼（干） 三角鸡尾酒 酒签穿橄
滤冰 金酒1.5 盎司＋干味美思0.25 盎司 －
Dry Martini 杯 榄放杯内
法
马天尼（甜） 金酒1.5 盎司＋甜味美思0.25 盎司＋红 三角鸡尾酒 酒签穿樱
－
Sweet Martini 必达士1 甩 杯 桃放杯内
橙花
金酒1 盎司＋甜味美思0.5 盎司＋君度 三角鸡尾酒
Orange － 橙角挂杯
酒0.5 盎司 杯
Blossom
曼哈顿（干）
波本威士忌1.5 盎司＋干味美斯0.25 盎 三角鸡尾酒 酒签穿橄
Dry －
司 杯 榄放杯内
Manhattan
曼哈顿（甜） 酒签穿红
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