北京常见野菜精选.pptVIP

8mmrule 整理制作 E-mail:1303467256@ 2016.4 马齿苋 野苋菜 牛膝 灰灰菜 地肤 猪毛菜 鹅肠菜 石竹 蒲公英 苣荬菜 乳苣 刺儿菜 魁蓟 泥胡菜 鸦葱 苦荬菜 小苦荬 黄鹌菜 鬼针草 马兰头 艾蒿 茵陈蒿 荠菜 二月蓝 独行菜 风花菜 委陵菜 短尾铁线莲 荨麻 小根蒜 景天三七 蕨菜 萹蓄 水蓼 酸模叶蓼 酸模 鸡腿堇菜 紫花地丁 香青兰 百里香 紫苏 薄荷 苜蓿 锦鸡儿 槐花 救荒野豌豆 枸杞 榆钱 香椿芽 栾树芽 景三科景天属，北京山区可见，又称费菜、土三七。嫩茎叶皆可食。 蕨科蕨属。北京山区可见。嫩茎叶可食，味鲜美，可水焯后凉拌或炒食。 蓼科蓼属。又名扁竹、竹叶菜。嫩茎叶可食，可水焯去苦味后食用。 蓼科蓼属。又名辣蓼、蓼芽菜 。嫩茎叶可食，水焯后食用，具辛辣味。 蓼科蓼属。又名大马蓼、斑蓼。嫩茎叶可食，味酸。 蓼科酸模属。又名野菠菜、斑蓼。嫩茎叶可食，口感较酸。 堇菜科堇菜属。又名鸡腿菜。嫩茎叶可食，水焯去苦味。 堇菜科堇菜属。京郊常见，包括紫花地丁和早开堇菜两种，叶、花稍有区别。嫩茎叶可食，水焯去苦味。 早开堇菜 紫花地丁 唇形科青兰属。俗称臭兰香、兰花花；京郊山区可见。嫩茎叶可食，水焯去苦，有独特香味，可做汤、拌咸菜。 唇形科百里香属。俗称地椒；京郊山区可见。茎叶花可做香料煮肉，味芳香。 唇形科紫苏属。嫩叶可食，有独特香味。 唇形科薄荷属