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仙人掌多糖的分子量及单糖组成分析
现代食品科技 Modern Food Science and Technology 2012, Vol.28, No.12
仙人掌多糖的分子量及单糖组成分析
郭燕娇，何钢，颜军，刘续成，邬晓勇，易勇，苟小军
（成都大学药食同源植物资源开发重点实验室，四川成都 610106）
摘要：对仙人掌多糖分子量及其单糖组成进行了研究。采用水提醇沉法提取多糖，DEAE-纤维素离子交换层析柱分离纯化，高
效凝胶过滤色谱法（HPGFC ）测定多糖分子量，1-苯基-3- 甲基-5-吡唑啉酮（PMP ）柱前衍生化高效液相色谱法（HPLC）测定单糖组
成。结果表明：此法最终获得三个多糖组分OPS-1、OPS-2、OPS-3，相对分子量分别为124712、197943、43083。OPS-1 含葡萄糖、
木糖、阿拉伯糖，摩尔比为 1.5:12.9:1.0；OPS-2 含甘露糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸、葡萄糖、木糖、阿拉伯糖，摩尔比为
1.0:15.6:1.0：2.4:8.2:41.6:36.3；OPS-3 含鼠李糖、葡萄糖、木糖、阿拉伯糖，摩尔比为 1.0:2.4:1.4:1.4。为仙人掌多糖的进一步研究及
开发提供了科学依据。
关键词：仙人掌；多糖；分子量；单糖；高效液相色谱法
文章篇号：1673-9078(2012)12-1796-1799
The Molecular Weight and Monosaccharide Composition of
Polysaccharides from Opuntia stricta
GUO Yan-jiao, HE Gang, YAN Jun, LIU Xu-cheng, WU Xiao-yong, YI Yong, GOU Xiao-jun
(The Key Laboratory of Medicinal and Edible Plants Resources Exploitation, Chengdu University, chengdu 610106, china)
Abstract: The molecular weight and monosaccharide composition of Opuntia polysaccharide were studied. The crude polysaccharides
were extracted from Opuntia with hot water and precipitated by alcohol, then purified by ion exchange chromatography on DEAE cellulose
column. High p erformance gel filtration chromatography (HPGFC) and high p erformance liquid chromatographic (HPLC) method of
precolumn-derivatization with 1-phenyl-3-methyl-5-pyrazolone (PMP) were used for detection of the polysaccharide molecular weight and the
monosaccharide composition, respectively. The results of HPLC analysis showed that three main polysaccharides fractions were obtained,
named OPS-1, OPS-2, OPS-3, with the molecular weight s being of 124712, 197943 and 43083, respectively. The OPS-1 was composed of
glucose, xylose, arabinose with the molar ratio of 1.5 :12.9:1.0. The OPS-2 was composed of mannose, rh
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