湘潭啤酒市场调查报告.docVIP

湘潭啤酒市场调查报告改革开放以来，随着人民生活水平的提高和生活习惯的改变，激活了湘潭啤酒市场所蕴含的巨大潜力，促进了湘潭饮料酒消费结构的变化，啤酒占饮料酒的比重连年上升，1980年啤酒占饮料酒的比重只有18.8%，1990年上升为49.9%，2000年则为72.3%，湘潭居民对啤酒的消费能力不断增强，消费群体以20%的速度增长，人均消费量已达16.7公斤。湘潭啤酒需求量的快速增长加速了湘潭啤酒行业的发展，湘潭啤酒的产量保持持续的增长。 　关键词：、市场竞争环境分析 ? 1． 市场竞争格局分析 　　湘潭啤酒市场所蕴含的巨大商机，使得许多地方纷纷上马啤酒生产线，几乎每个省、市都有啤酒企业，甚至有的地区每个县都啤酒厂，随着市场竞争的进一步加剧，这种小规模的重复投资使得许多啤酒生产企业处于生存的边缘，而许多地方政府为了发展地方经济，采用地方保护主义，人为地设置政策性的壁垒保护，加之啤酒讲究新鲜度及运输困难，其销售半径约为500公里，如跨区域销售则使企业产品在外地市场失去了价格优势，因此湘潭啤酒行业形成了地方割据，诸侯纷争的春秋局势。?湘潭啤酒市场竞争的另一个格局是随着湘潭改革开放的进一步深入和加入WTO后，三资与外国啤酒企业在湘潭啤酒行业中显示出强劲的竞争力，显示，近几年合资与外国品牌在湘潭啤酒市场中的数量与产量都保持着较快的增长，其中三资企业的生产规模较大，产品质量较高，经济效益较好，三资啤酒企业生产的国外品牌主要有：贝克、蓝带、百威、嘉士伯、生力、虎牌等。外国品牌虽然目前大多仍处于非盈利状态，但它们占据着湘潭中高档啤酒的绝大部分市场份额。 年份 合资企业（个） 占全国产量 （%） 外国品牌 （个） 外国品牌产量（万吨） 占全国产量（%） 1995 78 24 10 34.7 2.2 1996 87 29.5 21 58.2 3.5 1997 92 30.8 28 66.2 3.6 1998 95 32.9 46 80.3 4.3 ? ? 二．市场竞争策略分析 价格战：随着湘潭啤酒生产能力的提高，湘潭啤酒市场出现了供大于求的局面。价格竞争其本质是总成本领先战略，其与差异化战略、目标聚集战略一样，是三大主要竞争战略，本无可厚非，但有些啤酒企业借降价之名行倾销之实，如把本该交给国家的税收，通过政策减免或其它形式抵消而投放在价格竞争上，有的企业以低于成本价格打恶战，其后果就是企业利润下滑，后继乏力。东方新天地认为，如果湘潭啤酒行业不从不正常的价格战的死胡同中走出来，必将制约湘潭啤酒工业的产业升级。 兼并战：近年来，通过联营、参股、兼并、收购等形式，许多啤酒生产企业实行了资产优化组合，组建了集团公司，企业生产规模逐渐扩大，生产集中度逐渐提高，但是各大啤酒企业的兼并活动并未结束，面对世界经济一体化进程的加快和加入WTO后外国企业对湘潭啤酒行业和冲击，有关人士指出：从实际意义上讲，中国的啤酒业还没有真正进入并购高峰，还是世界上最后一块没有经过切割的蛋糕。其实，做大只是企业发展的一个过程，只有做强才能真正地在市场中傲视群雄。 　　三、市场产品分析 　　　从湘潭啤酒市场上的啤酒种类来看，湘潭啤酒品种正朝着多样化的方向发展，大致可分为以下几种类型：10-12度的淡色啤酒；7-8度的淡味啤酒；风味啤酒（姜汁啤酒、螺旋藻啤酒、菊花啤酒等）；特色啤酒（干啤、冰啤、小麦啤酒等）；低酒精度啤酒（果汁啤、低醇、无醇啤酒等），但市场中仍以640毫升玻璃瓶装淡色啤酒为主，占90%以上，大多口味雷同，产品档次较低（目前湘潭80%的高档啤酒市场被国外品牌所占领），少有创新。湘潭啤酒行业开发能力的薄弱不仅与国际市场中上千个啤酒花色品种（如白啤酒、浓缩啤酒、速瘦啤酒、果味啤酒和保健啤酒等）的市场形成强烈反差，也与湘潭即将成为世界第一啤酒大国的地位极不相称。东方新天地认为这种局面的形成有两个方面的重要原因：一是湘潭大多啤酒生产企业的规模较小，科研能力差；二是大多数企业一味围绕目前消费者者的喜好进行产品开发，缺少对消费市场的引导与培育，市场风险意识差。然而随着人们消费水平的提高，市场对啤酒的消费出现了精品化、个性化、品牌化的多元化发展趋势，如何围绕多元化的市场需求进行有针对性的产品市场细分是湘潭啤酒生产企业要认真考虑的。 　　　从包装形式来看，瓶装啤酒依然是最主要的包装形式，占啤酒总量的90.1%，包装容量主要有350毫升和640毫升两种，其消费人群主要为低等收入者。这是因为，从价格上来看，听装不如瓶装价格低，从保鲜程度上来看，桶装不如瓶装保鲜期长。其次为听装啤酒，占总量的5.4%，一般为330毫升规格的包装量，其主要面对的是中高收入的消费者。 　　四、消费者分析 　　1． 消费者心理分析 　　　影响消费者购买啤酒的因素：调查显示，产品的价格、品