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世界牛奶日奶健康知识竞赛题及答案 选择题：1、牛奶应在 的低温下保存，以保证牛奶的新鲜A： 10~ 5OC B：5 ~ 0 OC?C：1 ~ 5 OC?2、牛奶包含了食物的六大成分：A：蛋白质、维生素、脂肪、矿物质、碳水化合物、水B：蛋白质、维生素、淀粉、矿物质、碳水化合物、水C：蛋白质、维生素、淀粉、矿物质、微量元素、水3、牛奶在高温久煮的情况下会发生的变化是：A：牛奶越煮越鲜B：部分蛋白质沉淀在容器上C：营养价值增大4、牛奶中含有 种人们过去未知的催眠物质。只需一杯牛奶，你就拥有一个甜蜜、难忘的梦。A：一?B：二 C：三5、牛奶是人类最佳的蛋白质和钙的供应物。被人们誉为“ ”A：白色的蛋白质?B：白色的血液?C：白色的面包6、牛奶中富含吸收率高的优质蛋白质。 牛奶就可满足一个儿童每天蛋白质需求量的三分之一。A：500ml?B：1000ml C：2000ml?7、常人钙的日推荐量800毫克，每天需要饮用 牛奶才能满足人体需求。A：550ml B：650ml?C：1000ml8、常人钙的日推荐量800毫克，折合牛肉则需 、鸡蛋29个、西红柿62千克。A：4.8千克?B：6.2千克 C：8.3千克9、 是维持人体正常代谢功能所必需的生物活性物质，具有非常重要的生物意义。A：蛋白质?B：矿物质 C：维生素10、日饮用两杯牛奶，就可提供成人对维生素A和维生素B2的所需量（推荐量）的A：25 ~ 39%?B：44 ~ 72% C：67 ~ 92%?11、均质后的牛奶乳 直径与母乳相似很容易被婴儿消化吸收。A：脂肪球?B：蛋白质球 C：维生素12、 年，我国正式实施国家“学生饮用奶计划”，这是党中央、国务院对青少年营养、健康的关怀，是利国利民之举A：1998 B：1999?C：200013、“乳糖不耐受症”在我国中小学生中有 左右的人患有此症状。A：10 %?B：15 %?C：20 %14、 学生奶在常温下保存 个月A：10?B：6?C：315、麦趣尔学生饮用奶现有 种风味，受到广大青少年的青睐A：3?B：4 C：516、学生饮用奶打开包装后，应尽快一次性喝完，若饮用不完则需要冷藏保管，一般不超过A：24小时 B：36小时 C：48小时17、为世界公认创造“一杯牛奶强壮一个民族”的国家是A：美国?B：中国 C：日本18、由于全社会人人坚持饮用牛奶，日本人人均身高比上一代增高了 cmA：8 B：11?C：2019、由农业部牵头的国家学生饮用奶计划部际协调小组由 国家部委组成A：6?B：7?C：8?20、早在 年前我国北方地区少数民族就开始饮用牛奶A：1000?B：5000?C：600021、我们日常饮食中优质蛋白质平均只占26%，而世界平均水平是A：39%?B：35% C：25%?22、改革中国人的膳食结构要提倡 。A：喝果汁 B：喝豆浆?C：喝牛奶23、“牛奶是人类智慧的象征能、力量的源泉、精神的支柱”是著名营养学家 说的A：蒋建平?B：于若木?C：陈君实24、学生奶概念是 引入我国的A：十九世纪中叶?B：二十世纪末?C：二十一世纪初25、2011年新疆自治区将有 所学校试点学生饮用奶计划A：45?B：54?C：65?26、学生饮用奶的价格比市场低A：1/3?B：1/4?C：1/527、学生饮用奶必须采用超高温瞬时灭菌和无菌包装，是为了保证A：安全?B：营养 C：方便 D：价廉28、超高温瞬时灭菌无菌包装的纸盒是A：5层?B：6层?C：7层29、中国学生营养日是A：5月20日?B：6月1日 C：9月最后星期三30、世界牛奶日是A：5月20日?B：6月1日?C：9月最后星期三31、世界学生奶日A：5月20日 B：6月1日 C：9月最后星期三32、学生饮用奶中蛋白质不能低于 %A：1.0?B：2.3?C：2.9?33、中国膳食宝塔中专家推荐每天应该饮用 ml牛奶A：250?B：300?C：50034、“我有一个梦，让每个中国人，首先是孩子，每天能喝上一斤奶” 是 提出的A：江泽民 B：胡锦涛?C：温家宝35、我国已经成功举办 次国际学生奶会议A：一 B：二 C：三36、除水之外，人体细胞中含量比例最高的是 。A、蛋白质?B、维生素 C、脂肪37、为了促进大脑的发育，应 。A、食用海鲜、乳制品、高蛋白食?B、减少运动，增加睡眠 C、多吃零食以补充维生素38、 一般来说，_______中的蛋白质含量比较低。A．蔬菜、水果?B．奶类 C．鱼、肉39、 全国每天有 万中小学生在校饮用学生饮用奶A：100 B：180?C：280?40、学生饮用奶的方针是：?A：营养 安全 价廉 方便