黑茶与普洱“迷你”配.docVIP

黑茶与普洱“迷你”配 　　湖南黑茶与云南熟普皆称为黑茶。和绿茶、红茶、乌龙茶相比，黑茶不纤秀，甚至可以说欠精致，且饮用方法和方式相对粗放。长久存放，口感滑爽，汤色红艳，具有降糖、降脂、消食化腻、增加人体的免疫功能的功效。 　　相比其它茶类单泡分装易于掌握一次冲泡的茶量，黑茶也有自身独特的“迷你”装：湖南黑茶一般称为“小黑砖”、“精品黑砖”；云南普洱则把迷你包装的茶命名为“小沱茶”、“小方砖”。这些迷你包装一般用棉纸包裹，也有茶企用亮丽的塑料泡袋分装。不管包装如何，有圆有方的精致造型还是吸引了很多年轻的茶友，每泡一颗，既消除了一般紧压茶需要橇的麻烦，又能掌握好茶量，压制松紧适度，便于携带和饮用。 　　湖南黑茶与云南普洱的“迷你”配，将会擦出怎样的火花呢? 　　 　　安化黑茶是采用湖南雪峰山脉茶区的大叶种群体品种为原料，经过杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四大工艺加工而成，常加工成砖形成品，也称“紧压茶、砖茶”。此款安化小黑砖属于安化黑茶，制成单泡，方便冲泡、携带。外包装是亮色塑料泡袋，看着像花俏的糖果袋，从袋中取出是四四方方小砖块茶，侧面保留切割的痕迹，像木头被锯开的纹路，上下表面则可分辨茶叶的形状，叶片之间不规则重叠着，色泽黑褐油润。 　　宫廷迷你沱采用普洱茶区的大叶种晒青毛茶原料，经人工渥堆发酵之后精筛细选的宫廷级半成品精制而成，条索紧细均匀、芽头尽显，属高级别的熟茶七子饼。 　　两者都是经过渥堆发酵的黑茶类茶品，其香气、滋味都极为相近。 　　对比品鉴报告： 　　汤色：前者汤色红黄明亮；后者红浓透亮。越往下冲泡，两者的颜色越深，也越接近，都是类似葡萄酒般的深红色。 　　香气：前者有独特的松烟香，水中微带糯米甜香；后者是荷叶与糯米的香交融，泛着微微甜香。 　　滋味：前者滋味甜润醇厚，甜纯而不腻，丝丝的甜味浸入喉嗓；后者口感醇和，微有苦涩，但随即转化成甘甜。 　　黑玫瑰算是湖南当地创新工艺的一款黑茶产品，原料是大叶种群体品种与玫瑰花结合，仍然是利用黑茶四大工艺加工制作。黑玫瑰的外形呈心形。如果说四方的小黑砖展现的是阳刚之气，心形的黑玫瑰则呈现出柔美之姿。黑玫瑰，顾名思义，这是为女性量身定制的产品，除了黑茶自身的保健功效之外，增加了玫瑰花的养身功能。 　　福字生沱属于普洱茶，产自云南大益茶厂，每沱为边长约2厘米的小立方体，重约8克，每沱的正面压印有一立体浮雕的“福”字，故得名福字普洱。小沱茶由细小的芽头压制而成，用棉布包裹，制作精良。 　　选择两者进行对比，因为黑玫瑰中有花草的清香，滋味淡雅；福字生沱是普洱生茶，带着独特的草木香气，两者口味上比较接近。 　　对比品鉴报告： 　　汤色：前者橙红清澈；后者金黄透亮。两者在汤色上对比还比较明显，因为普洱生茶相对熟茶来说少了渥堆发酵一环，还是属于较青涩的茶品，不过这款生沱放置了一些年份，汤色要比新茶来的浓厚些。 　　香气：前者主香仍是糯米的甜香，只是从中微微透出玫瑰清香，多了几分自然草本的风味；后者则是云南普洱茶特有的山林草木蜜香，夹杂着些许陈香。 　　滋味：前者甜腻、顺滑，如同米汤；后者醇和、微涩，有鲜爽感。 3