Conséquences éventuelles sur la qualité des matieres grasses du lait dune sélection sur les constituants lipidiques et la teneur azotée du lait de chèvre.docVIP

CONSéQUENCES éVENTUELLES SUR LA QUALITé DES MATIERES GRASSES DU LAIT D’UNE SéLECTION SUR LES CONSTITUANTS LIPIDIQUES ET LA TENEUR AZOTéE DU LAIT DE CHèVRE D. SAUVANT Laboratoire de Recherches de la Chaire de Zootechnie, 1. N. R. A., Institut national agronomique, Paris Grignon, 16, Rue Claude-Bernavd Une étude sur les productions du lait, des matières grasses et des matières azotées, sur les taux butyreux et azoté et sur la composition en acides gras du lait de 55 chèvres a été réalisée par analyse factorielle des correspondances. Les différentes liaisons entre les caractères les