胶体1–2节(药学)新.pptVIP

胶 体 上一内容 下一内容 回主目录 返回 * 物理化学电子教案—第八章(药学) 一种或几种物质分散在另一种物质中所 形成的体系称为分散体系。被分散物质称为 分散相，另一种物质称为分散介质或连续相。 胶体是一种高度分散的体系，胶体化学是研 究胶体体系的科学，其基本内容包括： 粗分散体系、胶体分散体系、大分子溶液和 缔合胶体。 前 言 “胶体”一词是英国化学家格雷姆于1861 年首次提出来的。为了研究不同物质在水中的扩散速度,他用羊皮纸作半透膜进行渗透实验。发现有些物质如糖、无机盐等扩散速度快，能透过羊皮纸；另一些物质如明胶、蛋白质等扩散慢，不能或极难透过羊皮纸。当溶剂蒸发后，前一类物质成晶体析出，后一类物质呈粘稠状。于是，格雷姆把物质分为两大类， 前一类叫晶体，后一类叫胶体。 随着科学的不断发展， 随着科学的不断发展，人们发现把物质分为晶体和胶体是不合适的，任何一种物质既可制成晶体状态，也可制成胶体状态。所以： 胶体－－只是物质以一定分散度存在的一种状 态，而不是一种特殊类型的物质。。 胶体化学是一门发展很早的学科。 它的研 究内容十分丰富,具有广泛的应用性。 药物、食 品、油漆、石油、催化剂等方面的生产过程都涉 及到胶体知识。同时，胶体化学已广泛渗透到气 象学 环境科学、材料科学、制剂学、医学等领域， 对这些学科的发展起到一定的促进作用。 从胶体化学的观点看来，人体是由各种粗分 散体系、胶体、凝胶及大分子溶液组成的复杂分 散体系。血液、体液、细胞、软骨等都是典型的 胶体体系，因此，生物体的很多生理现象和病理 变化与其胶体性质密切相关。近半个世纪以来， 胶体化学发展迅速，有些新学科如均匀胶体学、 LB膜学、纳米(nm)学等已陆续从这门学科中脱颖 而出。 总之，胶体化学是具有广泛应用性的一门 学科，切实掌握其基本概念、 基本理论与技能， 对药物工作者来说是十分必要的。 把一种或几种物质分散在另一种物质中就构成分散体系。其中，被分散的物质称为分散相（dispersed phase），另一种物质称为分散介质（dispersing medium)。 例如： 云， 牛奶， 珍珠 第一节 分散体系分类及其基本特性 分类体系通常有三种分类方法： 分子分散体系 胶体分散体系 粗分散体系 按分散相粒子的大小分类： 按分散相和介质的聚集状态分类： 液溶胶 固溶胶 气溶胶 按胶体溶液的稳定性分类： 溶胶 (憎液溶胶) 大分子溶液(亲液溶胶) 一、分散系的分类 （1）.分子分散体系 分散相与分散介质以分子或离子形式彼此混溶，没有界面，是均匀的单相，分子半径大小在10-9 m以下 。通常把这种体系称为真溶液，如CuSO4溶液。 （2）.胶体分散体系 分散相粒子的半径在1 nm~100 nm(10-7～10-9m)之间的体系。目测是均匀的，但实际是多相不均匀体系。 （3）.粗分散体系 当分散相粒子半径大于10-7 m,目测是混浊不均匀体系，放置后会沉淀或分层，如黄河水。 （一）、按分散度分类 （1）.液溶胶 将液体作为分散介质所形成的溶胶。当分散 相为不同状态时，则形成不同的液溶胶： .液-固溶胶 如油漆，AgI溶胶 .液-液溶胶 如牛奶，石油原油等乳状液 .液-气溶胶 如泡沫 （二）、按聚集状态分类 （2）.固溶胶 将固体作为分散介质所形成的溶胶。当分散相为 不同状态时，则形成不同的固溶胶： .固-固溶胶 如有色玻璃，不完全互溶的合金 .固-液溶胶 如珍珠，某些宝石 .固-气溶胶 如泡沫塑料，沸石分子筛 （3）.气溶胶 将气体作为分散介质所形成的溶胶。当分散相为固体或液体时，形成气-固 或气-液溶胶， 但没有气-气溶胶，因为不同的气体混合后是单相均一体系，不属于胶体范围. .气-固溶胶 如烟，含尘的空气 .气-液溶胶 如雾，云 (1).溶胶 (憎液溶胶) 半径在1 nm~100 nm之间的难溶物固体粒子分散在液体介质中，有很大的相界面，易聚沉，是热力学上的不稳定体系。一旦将介质蒸发掉，再加入介质就无法再形成溶胶，是 一个不可逆体系，如氢氧化铁溶胶、碘化银溶胶等。这是胶体分散体系中主要研究的内容。 3 、 按胶体溶液的稳定性分类 (2).大分子溶液(亲液胶体) 半径落在胶体粒子范围内的大分子溶解在合适的溶剂中，即形成大分子溶液。一旦将溶剂蒸发，大分子化合物凝聚，再加入溶剂，又可形成大分子溶液，大分子溶液是热力学上稳定、可逆的体系。