文献检索实习大报告要求2011 第二期.docVIP

《文献检索》 学　　院： 生命科学学院 班　　级： 食安12-1 学　　号： 7051208104 姓　　名： 王力越 任课教师：　黄 琪 食品卫生及其监督管理 一、检索策略：(8分) 1、课题分析： “食品”是赖以生存的能源和发展的物质基础，所以食品的十分重要food hygiene ；supervise；manage 二、检索步骤和结果： 运用/）、CNKI工具书、爱问搜索（/）等}检索所选课题的主题，并写出其主题意思：(2分) A、是为防止食品污染和有害因素危害人体健康而采取的综合措施。世界卫生组织对食品卫生的定义是：在食品的培育、生产、制造直至被人摄食为止的各个阶段中，为保证其安全性、有益性和完好性而取的全部 B、监督：对现场或某一特定环节﹑过程进行监视﹑督促和管理﹐使其结果能达到预定的目标。 C、管理：制定，执行，检查和改进 （二）根据所选课题选择中文数据库检出相关文献①食品卫生监督员必读 金志强；朱士新 人民军医出版社 2、《中国国家图书馆》(要求2－5条) (5分) （1）电子期刊： 作者 题名 年份 ①周炯林 HACCP在海港口岸船舶食品卫生监督