专题3 第二单元 第四课时 糖类要领.pptVIP

检验淀粉水解程度的实验中常出现的错误： (1)未用NaOH溶液中和做催化剂的硫酸。 因为淀粉水解最终产物均为葡萄糖，为检验其水解产物或水解程度，通常是利用银氨溶液或新制Cu(OH)2来检验葡萄糖来说明问题的，而葡萄糖这两个反应均是在碱性条件下进行的，所以必须用NaOH溶液将淀粉的水解所用催化剂硫酸中和掉。 (2)在中和液中滴加碘水来检验淀粉。 因为中和液中NaOH过量，而过量NaOH会消耗I2，影响淀粉的检验，所以应在水解液中加碘水。 2．本身不能发生银镜反应，但水解后产物能发生银镜反应 的是 (　　) A．葡萄糖 B．淀粉 C．乙酸 D．乙酸乙酯 解析：葡萄糖能发生银镜反应。乙酸乙酯不能发生银镜反应，其水解产物为乙酸和乙醇，它们均不能发生银镜反应，乙酸也不发生银镜反应，也不水解。 答案：B 点此进入 点此进入 返回 专题3 第二单元 晨背关键语句 理解教材新知 把握热点考向 第四课时 应用创新演练 知识点一 知识点二 考向一 考向二 随堂基础巩固 课时跟踪训练 知识点三 1.糖类的组成、物理性质及存在 名称 项目　　 葡萄糖 蔗糖 淀粉 纤维素 分子组成 物理性质 色、态、味 色体， 甜味 色晶体，