郑州f15餐厅进场计划书.docVIP

2012年誉兴（郑州富士康）F15餐厅 进场计划书 目的 确保誉兴（郑州富士康）F15餐厅正常营业，制定本方案落实执行。 相关联部门 营运中心、人资中心、财务中心、采购中心、厨具公司； 进场时间： 2012年月日2012年月日清洁（反复清洁4-5次） 2天 跟进货物进场 2天 各场地依次进场各种物品 摆放货物 2天 现场培训、熟悉场地 2天 现场安全、设备性能调试、试运行 4天 各班组彩排、突发事故演习（安全） 2天 厨具设备安装调试 25天 人员招聘 15天 合计共需28天 人员需求： 主管 厨师 厨工 面点 收银 采购 出纳 仓管 普工 合计 1名 16名 20名 8名 4名 1名 1名 1名 12名 64名 进度表： 完成日期 工期 工作开展事项 责任部门 负责人 2012.3.5 20天 厨具设备生产、定位、安装； 厨具公司 张林彬 2012.2.30 15天 人员招聘； 人事部 夏奕林 2012.2.25 10天 现场装饰； 企划部 段小军 2012.3.6 4天 厨房设备运行调试； 厨具公司 张林彬 2012.2.20 3天 现场管理人员到位； 营运中心 梁霆 2012.2.18 2天 员工宿舍到位； 人事部 夏奕林 2012.2.15 11天 按要求招聘人员到位共计（64）人； 新员工培训安排； 提交新员工资料、办理健康证； 财务部收银员培训和财务制度指定； 人事部 财务部 夏奕林 吴振岭 2012.2.25 3天 厨师长和楼面领班培训； 营运中心 梁霆 2012.3.5 3天 餐厅卫生全面清洁； 营运中心 梁霆 2012.3.8 4天 仓库货物下单（调味品、干货、易耗品、清洁用品、劳保用品等）； 营运中心 梁霆 2012.3.1 8天 采购仓库下单货物； 采购部 张东北 2012.3.7 2天 货物依次进场、摆放； 营运中心 梁霆 2012.3.9 2天 供餐演练 营运中心 梁霆 2012.3.8 4天 1.根据早餐人数（）人，午晚餐人数的食材量采购原材料（含新鲜原料） 营运中心 采购部 梁霆 张东北 2012.3.3 2天 对上期工作进行评估和补充； 营运中心 梁霆 2012.2.20 派专人对誉兴（郑州富士康）E15餐厅运作进行跟踪、检查、督导，确保出品、服务正常 营运中心 梁霆 ----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------------------- ----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------------------- -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------