《中医养生学》饮食原则方法.pptVIP

中医养生学 傅杰英 2012.3 三、合理饮食（养形之二） 民以食为天 安身之本,必资于食 养生之道，莫先于饮食 生存、生病、防病、治病 《寿亲养老新书》： 主身者神，养气者精，益精者气，资气者食。 食物是精、气、神的物质基础。 饮食的质 饮食四气： 平性：指寒热之性不明显，亦可寒热相配取平性 寒凉：牵制温热，滋补阴精，多食伤阳。 温热：牵制寒凉，温补阳气，多食上火。 寒热之性愈明显就愈应该结合体质、环境、季节选择食用 饮食五味： 食物有五味，五味要均衡。五味五脏，先入后布。酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入肾。 五谷：米甘、麻酸、大豆咸、麦苦、黄黍辛（粘黄米） 五果：枣甘、李酸、粟咸、杏苦、桃辛 五畜：牛甘、犬酸、猪咸、羊苦、鸡辛 五菜：葵甘、韭酸、藿咸、薤苦、葱辛 《素问 阴阳应象大论》： 形不足者温之以气；精不足者补之以味 食物归经： 茶入肝经；梨入肺经；粳米入脾胃经、黑豆入肾经 饮食清淡： 多食素，少浓厚、重口味： 《养生四要》：五味稍薄则能养人，令人神爽；稍厚随其脏腑，各有所伤。 肥者令人内热,甘者令人中满。 高粱之变，足生大疔。 多食淡，少过咸:过食咸则脉凝涩而变