第十一章 细菌的生理.ppt

* * 第十一章 细菌的生理 细菌的生理是研究细菌的营养、代谢、生长繁殖等生理活动规律及其与外界环境相互关系的科学。 第一节 细菌的生长繁殖 一、细菌生长繁殖的条件 （一）、营养物质 1、水 2、碳源 3、氮源 4、无机盐 5、生长因子 （二）、酸碱度 大多数细菌最适的酸碱度为PH7.2-7.6 （三）、温度 大多数病原菌最适温度为37°C （四）、气体 根据对氧的需要可将细菌分为以下3种 1、专性需氧菌：如结核分枝杆菌 2、专性厌氧菌：如破伤风杆菌 3、兼性厌氧菌：大多数细菌 厌氧菌缺乏分解有毒氧基团的酶，受其在有氧环境中产生的H2O2和O2-的毒害。 2O2- + 2H+ 2H2O2 触酶 H2O2+O2 SOD 2H2O +O2 二、细菌的生长繁殖的方式和速度 （一）、方式 无性二分裂繁殖 （二）、繁殖速度 条件适宜时多数为20~30 min繁殖一代 1．迟缓期(lag phase）) 2．对数期(logarithmic phase) 3．稳定期(stationary phase）) 4．衰亡期(decline phase) （三）、细菌的繁殖规律 细菌的生长曲线growth curve 活菌数的对数 培养时间 第二节 细菌的人工培养 一、培养基（culture medium） 由人工方法配制而成的，专供微生物生长繁殖使用的混合营养物制品