3步带你煮出好吃的米饭.docxVIP

三步带你煮出好吃的米饭 如果，你认为煮饭就是“把大米洗净放进电饭煲中，加适量清水，煮”就行了，那你就大错特错了，教你三步煮出好吃的米饭。 大米很重要 如果你想煮一锅好吃的米饭，前提当然是你的米得好。 1、良好的米粒有白色、干净、清晰、闪亮的外观。 2、米粒中间不应该有偏黑、棕色或偏白色。 3、米粒的形状应该均匀，不应该有破损、压碎的部分。 4、大米的包装袋上应该有生产日期。日期越近的大米越好，因为大米被铣2周后就开始失去水分。 如果大米满足以上这些需求，它更有可能煮成一锅美味的米饭。 冲洗过程很重要 买好大米后我们要做的第一步就是冲洗大米。这个过程是为了摆脱杂质比如灰尘、米糠和一些潜在的农业化学品。有一些品牌在包装之前就进行了清洗，但是这样的话它的价格会比一般的大米贵20%到30%。 如何冲洗大米呢？ 1、打开自来水龙头，直到水覆盖了全部大米。 用手搅拌水和大米几次然后迅速换水（为了避免米糠味渗入大米）。 2、重复上一步3-5次，直到水变得干净。不过，你也不需要持续的冲洗直到水清澈见底，这可能意味着你失去了大米更多的营养。 3、大米冲洗之后最好马上浸泡。如果由于某些原因，你不能马上浸泡，那么最好是先干的淘一下米，并把它放在一边，直到你开始进行浸泡。 这还是为了防止米糠气味渗入大米以及营养的损失。 需要注意的是： 1、清洗大米的时候不要太用力，否则可能会把米细碎，也会导致营养的损失。 2、浸泡了水以后，如果有大米伏在水面上，请把它挑出来扔掉，因为它可能被稻米的蛀虫咬空了。煮的过程很重要选好大米并且清洗干净之后，需要把大米浸泡在水中。 这是为了使米饭变软变粘而且排列均匀。如果浸泡时间过长，米饭会特别软而且市区一些营养。所以我们需要找到那个最合适的时间。 浸泡大米多久合适？ 1、一般来说，夏季30分钟，冬季最少1-2小时。 2、一旦浸泡完我们就可以开始煮饭啦。一般加入的水的量是大米的1.2倍，如果是稻米可能要1.5倍的水。我们一般采用指关节法。如图，把手放进煮饭的锅里，水没过自己的指关节处就ok了。 一般来说，大家都是把米饭放???电饭煲然后按下开始键就万事大吉等吃饭了，其实这里面还是有一些小门道的哦。 1、高温盖盖煮饭5-10分钟，让水充分被吸收到大米里并且让米饭膨胀。 2、把加热温度调低到中等让它煨7-8分钟，这个过程让米饭富有弹性。 3、随着水被米饭吸收或蒸发，将加热温度慢慢调低。这时请不要打开盖子。当水已经几乎完全消耗掉了，关火。 4、别开盖，让米饭焖上10-15分钟。 5、用饭勺搅拌一下锅里的米饭，从上到下，从一边到另一边，蒸发额外的水分。 了解以上技巧，你也可以煮出完美的米饭啦,快试试吧~