高三生物考点知识复习35.pptVIP

核心要点突破 解析：选C。自然界中，亚硝酸盐分布广泛，没有腌制的蔬菜中也含有一定量的亚硝酸盐，在腌制几天后，泡菜中的亚硝酸盐的含量达到最高峰，但随着腌制时间延长，乳酸菌大量繁殖产生乳酸抑制硝酸盐还原菌的繁殖，致使泡菜中亚硝酸盐含量下降。 下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图示回答下列问题： 高频考点例析 考点一 果酒、果醋的发酵过程 例1 高频考点例析 高频考点例析 (1)完成图1中的实验流程。 (2)冲洗的主要目的是　　　　　　　　，冲洗应特别注意不能　　　　　　　　　　，以防止菌种的流失。 (3)图2装置中的充气口在　　　　时关闭，在　　　　时连接充气泵，并连续不断地向内　　　　　　　　。 * 2011高考导航 高考点击 1．生物技术在食品加工及其他方面的应用(Ⅱ) 2．微生物的利用(Ⅱ) 3．植物的组织培养(Ⅱ) 4．酶的应用(Ⅱ) 5．DNA的粗提取与鉴定(Ⅱ) 6．PCR技术的基本操作(Ⅱ) 7．血红蛋白的提取和分离(Ⅱ) 8．从生物材料中提取某些特定成分(Ⅱ) 2011高考导航 考纲解读 1．掌握制作果酒、果醋、腐乳的原理和方法；理解发酵的条件及控制；学会运用比色法测定泡菜中亚硝酸盐的含量。 2．了解培养基的种类、配制原则；掌握无菌技术及分离纯化微生物的研究思路和方法。 3．掌握植物组织培养的基本原理、过程及无菌技术，