马铃薯中龙葵素的提取方法.pdfVIP

第 32 卷第 6 期 湖南农业大学学报( 自然科学版) Vol.32 No.6 2006 年 12 月 Journal of Hunan Agricultural University (Natural Sciences) Dec ．2006 文章编号：1007-1032(2006)06-0665-03 马铃薯中龙葵素的提取方法 a b a 张 薇 ，熊兴耀 ，李 霞 (湖南农业大学 a.理学院；b. 园艺园林学院，湖南 长沙 410128) 摘 要：采用紫外比色法分别测定了用乙醇法、乙醇－乙酸法和混合溶剂法提取的马铃薯中龙葵素的提取率、回 收率，结果表明乙醇－乙酸法的提取率和回收率最高，分别为 100%和 94.3% ．用液质联用分析法分别对用乙醇法、 乙醇－乙酸法和混合溶剂法提取的龙葵素进行了定量测定．结果表明乙醇－乙酸法是提取龙葵素的最佳方法． 关 键 词：马铃薯；龙葵素；提取 中图分类号：S632 文献标识码：A Extraction and Analysis of Solanine in Potato a b a ZHANG Wei ，XIONG Xing-yao ，LI Xia (a.College of Sciences ；b.College of Horticulture and Landscape ，HNAU ，Changsha 410128 ，China) Abstract ：Using UV-colorimetry ，extraction ratio and recovery ratio of solanine by way of ethyl alcohol or ethyl alcohol coupled with acetic acid and another mixed solvent from potato were determined ，which were 100% and 94.3% respectively ．Meanwhile ，quantitative LC/MS determination of solanine were performed on these three extraction methods ， which confirmed that ethyl alcohol coupled with acetic acid was the most efficient solvent for solanine extraction ． Key words ：potato ；solanine ；extraction 马铃薯(Solanum tuberosum L.)为茄科植物，是 主要的粮食作物之一[1] ．近代研究发现，马铃薯植 株和块茎中普遍含有一种有异味、有毒性的甾类 生物碱——一类含氮的类固醇基和 1～4 个单糖通 过 3-O-糖苷键所组成的甾族类化合物．文献[2]中 将其统称为总糖苷生物碱 (total glycoalkaloids ， 图1 龙葵素的结构 TGA) ．由于其重要成分茄碱最早是在龙葵中发现 Fig.1 The structure of solanine 的，而且茄碱被认为是马铃薯生物碱的惟一成分， 表1 龙葵素的组分 故将马铃薯糖苷生物碱称为茄碱，又将茄碱称为龙