国内保健食品介绍与市场现况.pptVIP

保健訴求加工食品比較 健康訴求加工食品 病患營養食品 (特殊營養品) 健康食品的定義 「健康食品」七大功效 1999年11月至今總共通過36項保健功效(33項產品) 雙鶴極品靈芝、如新華茂超級靈芝及賜多利奶粉各有兩項保健功能 七項保健功能 (草案:抗疲勞、延緩衰老、減肥 ) 調整腸胃功能 16件 調節血脂 功能 11件 調節免疫機能 4件 保護肝臟功能 3件 改善骨質疏鬆症 1件 牙齒保健功能 1件 「健康食品」-腸胃道功能 「健康食品」-調節血脂功能 「健康食品」-調節免疫機能 「健康食品」-護肝功能 「健康食品」-改善骨質疏鬆功能 「健康食品」-牙齒保健 1.微生物類 乳酸菌、雙歧桿菌、酵母菌、冬蟲夏草菌絲體、靈芝菌絲體、紅麴製品、綠藻、螺旋藻、海藻萃取物、舞茸、姬松茸(巴西蘑菇)、椎茸、蘑菇萃取物、樟芝、鉻酵母。 2.植物性 人參、刺五加、大蒜、芹菜萃取物/荷蘭芹小麥草、銀杏葉、蘆薈、綠茶抽出物、綠色蔬菜濃縮、苜蓿、明日葉、芭樂茶、枇杷葉、絞股藍(七葉膽)、棗、梅、山桑子(藍莓)、枸杞、山楂、白果、藤黃(HCA)、花粉、薏仁、杏仁、綜合天然穀粉、南瓜子、葡萄子萃取物、月見草油、小麥胚芽油、黑醋栗子油、紅花子油、蕃茄紅素、蘋果果膠、茶多元酚、卵磷脂、亞麻仁酸 、膳食纖維、果寡糖、燕麥麩、大豆蛋白。 3.動物性 牡蠣抽出物、珍珠粉、雪蛤、蜂王漿、蜂膠、鰻魚精、魚油、魚肝油、深海鮫肝油、牛骨、鯊魚軟骨、胎盤粉(素)、雞精、魚精、脫水肝粉、牛(肉)精、燕窩、蛋黃油、龜苓膏、卵黃油、EPA、DHA、魚鯊烯、葡萄糖胺、膠原蛋白、深海魚蛋白、蛋白質酵素分解物、甲殼素（幾丁質、幾丁聚醣）、免疫球蛋白、乳清蛋白、初乳奶粉、乳鐵蛋白 1.微生物類 靈芝 紅麴 冬蟲夏草菌絲體 乳酸菌 靈芝 靈芝 成分：胺基酸、靈芝酸、多醣體、小分子蛋白質、核酸類化合物、超氧歧化脢（SOD）。 作用： 1.增強免疫系統功能，如抗過敏、延緩老化。 2.改善神經衰弱現象，鎮定心神。 3.改善心血管循環功能，降血壓、強心。 4.抗癌防癌，阻止惡性腫瘤細胞的生長。 5.降低血中膽固醇，改善高血脂。 6.鎮咳、去痰，舒緩慢性支氣管炎相關症狀。 7.保護肝臟。 8.降血糖。 9.抑制血小板凝集，防止動脈硬化。 抗癌防癌的相關研究 日本國立癌症中心研究所，在1970年根據中國及日本的記錄，而展開菌菇的抗 癌作用探討。實驗結果發現靈芝的高分子多醣體有很好的抗癌功效；但因為當 時的分離技術不夠成熟，因此未能純化出確實的抗癌成份。 北京醫科大學在1990年開始進行的系列研究則顯示，靈芝多醣體GL-B可以增強毒殺性T細胞的作用，有助於消滅體內被病毒感染的細胞，因而降低其轉形成 惡性腫瘤細胞的機率，證實靈芝確實具有抗癌防癌的功效。 免疫調節作用劑 1989年日本明治製藥公司連續發表了兩篇報告，證實靈芝具有增強免疫系統的功效。研究人員由靈芝中分離純化出一種小分子蛋白質（LZ-8），實驗結果發 現LZ-8可以明顯的抑制全身性的過敏反應、治療肝炎、及預防糖尿病。因此研究人員認定LZ-8是一種免疫調節作用劑（immunomodulating factor）。 使用禁忌與副作用 何為瞑眩反應？ 【尚書，說命篇上】強調藥勿瞑眩，厥疾勿瘳就是說若服用藥後沒有產生反應的話，其病不會痊癒。 食用靈芝後，身體內部若有任何不正常的狀況，皆會因靈芝的作用而趨向正常，其轉換過程中所產生的不適感或疼痛等現象，就是瞑眩反應。 日本研究 證實紅麴菌Monascus ruber 的培養液中Monacolin衍生物 具有抑制肝臟合成膽固醇的功用 腦、心血管疾病的危險性 紅麴生理作用 1.降低血漿中膽固醇與三酸甘油酯濃度 2.日本研究「紅麴培養物」之降血糖效果 3.調降血壓效果：紅麴培養物含γ-胺基丁酸(GABA)及Glucosamine Acetylcoline 或紅麴菌的其他細胞壁成分可使血壓由超過200mm Hg降至l80mmHg 以下。 使用禁忌與副作用 Citrinin含量 孕婦與兒童避免使用 性功能障礙 經現代臨床驗證具保肺益腎、治勞嗽虛損功效。 可輔佐西藥治療B型肝炎及慢性肝炎、肝硬化肝癌之防治 含Adenosine，可抗纖維化、活化肝臟與其組織功能、促進血管代謝。 含冬蟲夏草多醣及冬蟲夏草素（蟲草酸），故具有調節免疫系統機能的作用。 蟲草可提升男性