一岁左右宝宝食谱和饮食原则.doc

一岁左右宝宝食谱及饮食原则 1 ～ 1岁半宝宝一周食谱 星期一 早　餐午　餐 点　心 晚　餐 牛奶、鸡蛋羹、面包片 米饭、肉末炒油菜 豆腐汤 水果、面包片 肉末黄芽菜煨面 星期二 牛奶、肉末豆干菜粥 米饭、鸡丝炒青椒 水果、煮鸡蛋 肉菜饺子、菜叶汤 星期三 牛奶、肉末青菜豆粥 米饭、清蒸鱼肉、炒碎菜 水果、饼干 肉菜包子、西红柿蛋汤 星期四 牛奶、面包片、荷包蛋 米饭、炒猪肝、炒碎菜 水果、枣泥粥 千层糕、肉末白菜豆腐汤 星期五 牛奶、肉末青菜面条 米饭、肉末豆腐丸子 水果、代乳粉 面片、鸡蛋炒菠菜 星期六 牛奶、玉米青菜面条 米饭、鸡丝炒青菜、碎豆腐干 水果、蛋糕 馄饨、鲜肉末胡萝卜 星期日 牛奶、卧蛋、馒头片 米饭、烩鱼泥豆腐青菜 水果、豆沙酥饼 花卷、炒青菜、肉末西红柿汤 　　食谱制订 原则：按照“ 1～ 3岁宝宝一日食物参考量”（见上月），把应吃的食物合理分配到一天各餐中，制定宝宝每日每餐各类食物的用量，使宝宝膳食既多样化又达到平衡。 　　方法： 1、将一天应食入的粮食定量地分配到三餐和点心之中，每顿多种谷类食物混吃，比吃单一食物营养价值高。 　　 2、将一天应食入的优质蛋白质（动物类和豆类），定量地分配到三餐中。午餐应略多于早、晚餐。 　　 3、安排每日蔬菜种类和份量，其中橙绿色蔬菜必须一半以上。 　　 4、注意膳食的多样化，菜肴每天三餐应不相同，最好三天内不重复，如条件有限，同种食物可采用多样化的烹调方法。 　　 5、要根据季节、市场供应情况和孩子口味及时调整食物种类。 注意：为保证宝宝有良好的食欲，防止偏食、厌食，除了采用多样化的烹调方法、父母不要当面评论“这个菜好吃、那个菜不好吃”外，还要让宝宝有择食的自由。 1岁以后的宝宝已有自己选择食物的倾向，所选的食物也往往适合自己的生理需要，而每日或每餐的食欲和大人一样也会有所波动。这种“顺其自然”的择食方法，可在较长一段时间里使饮食中的各种营养素自动达到平衡。强迫宝宝吃不喜欢的食品，甚至责骂他，易引起逆反心理或视进食为畏途，反而会导致食欲不振。因此安排宝宝食谱和饮食时，既要有原则性，也要讲灵活性。 1 、春季： 　　一般来讲，每天可进三次正餐，下午加 1次午点。下 面是参考食谱： 　　早餐： 豆沙奶发羔 25 克 鸡 蛋 粥 25 克 　　午餐： 猪肝摊 鸡蛋 50 克 软饭 50 克 　　午点： 梨汁糯米 粥 50 克 　　晚餐： 猪肉、菠菜、馄炖 50 克 小萝卜丝 汤 　　 2、夏季： 　　推荐食谱： 　　早餐： 牛奶葡萄干发糕 25 克 豆 浆 100 克 　　中餐： 西红柿 鱼丸 汤 软饭 50 克 　　午点： 大米绿 豆稀 粥 100 克 　　晚餐： 鸡蛋黄瓜 面片 汤 50 克 　　夏天，应注意多补充水分，多进 汤食。 蛋白质以植物蛋白质为主，可多食 豆腐， 豆浆等大 豆制品。 　　 3、秋季： 　　推荐食谱： 　　早餐： 鸡蛋 粥 25 克 枣泥牛奶发糕 25 克 　　中餐： 什锦饭 50 克 小白菜 汤 　　午点： 胡萝卜小米 粥 50 克 　　晚餐： 冬瓜肝泥卷 50 克 蛋花 汤 　　秋天，小儿食欲一般来说较好，有利于 营养物质的摄取。 鸡蛋 粥是向煮熟的 粥内放入调好的 鸡蛋，稍煮片刻，再放入少许香油及盐即可。 营养丰富。什锦饭是将炒熟的肉末、 豆腐末等与米饭一起煮，待将熟时加入炒好的青菜末，饭熟即可。冬瓜泥卷即用冬瓜末和肝泥当馅做成的 1寸宽的小卷子，拌馅时适量加入调料，以减少猪肝的腥味。 秋季天气转凉，小儿常易患腹泻，可将胡萝卜切成下块儿与小米一起煮熟食用，对小儿腹泻有辅助治疗作用。同时，胡萝卜和肝泥都可提供丰富的维生素 A，对小儿生长发育很有好处。 　　 4、冬季： 　　推荐食谱： 　　早餐： 牛奶蛋羹 25 克 芝麻 粥 25 克 　　中餐： 排骨 汤焖海带丝 软饭 50 克 　　午点： 蒸白薯 50 —— 100克 　　晚餐： 白菜肉末挂 面 汤 50 克 　　 1岁小儿尚处于易患佝偻病的年龄。在冬季，北方天气寒冷，晒太阳机会大为减少，易引起维生素 D缺乏，从而影响 食物中钙质的吸收，上述食谱中的牛奶、 鸡蛋、芝麻、排骨 汤、海带等都含有丰富的钙质，特别是海带，每 100克就可提供 1177毫克的钙：牛奶中钙的含量虽不及海带，但其钙的利用率高达 87%，因此也是补钙的好 食物，其它含钙较多的 食物还 弄点土豆泥给宝宝吃吧，水果藕粉也不错的，压碎的鱼肉或切碎的肝泥都行的，你试一下。 我想提醒一下妈妈们 .肉类要少吃啊 .因