南京水果罐头.ppt

南京市场罐头认识 对水果罐头原来的认识 1，罐头水果有防腐剂，不健康。 2，产品的销售跟包装有很大关系。有些消费为了包装才去买产品的 3，品牌性不强 4，销售受促销影响不大 对水果罐头现在的认识 通过拜访了南京市场的苏果、沃尔玛、永辉等零售系统和收集部分资料后的认识： 1，密封保存、严格杀菌、玻璃等包装利于防腐。所以没有防腐剂。 2，罐头产品是最先进入国际市场的，典型的出口行业。所以健康。 3，加工工艺就是简单加热，温度不高。所以营养流失很少。跟新鲜水果的营养相差无几。所以营养 4，水果罐头的包装确实重要：有通透感、易于开启、消费完后瓶子易于别的功能。 市场口味对比 市场口味对比 从上面的口味分布图来看，零售系统主要销售的口味是：黄桃，蜜桔，什锦，雪梨。 思考： 1，市场各口味还未能跟现有品牌丝毫关联对应。几乎每家的做的口味雷同。 2，原料集中产地未能形成某种口味的强势品牌。比如黄桃主要产地是河北，柑橘主要产地是浙江、湖南。相应这些地区没有对应口味的强势品牌 黄桃口味 规格/品牌 黄桃口味 价格对比 蜜桔 什锦 雪梨 归纳 1，从各品牌的价格来看，几个有规模的企业价格低一些。（这个行业规模对成本结构影响较大） 2，从各品牌规格来看，大规格的产品集中在卖场系统。标超业态主要是小规格 3，品类开始逐步多样化 4，主要口味很集中 成本估算 从上面各口味的零售价看：基本500g的定价是10元。 以零售系统和经销的利润一般要求看：经销进价约5.5元。 以黄桃为例：新鲜好的黄桃价格约1元/500g 瓶与盖的价格约1元 物流费折算产品成本：0.16元 人员等管理成本是：0.3 共成本是：2.46元 即厂家的利润率约是：55% 由此得出：各厂家还有运作市场的预算空间。 水果罐头的机会点 行业还没被整合好，行业的品牌的集中度不高。 我国人均消费量是年均2公斤，美国是90公斤，欧洲是50公斤，日本是23公斤。所以市场还有很大的空间（虽行业年增长率师10%）。 从行业状态、市场容量、行业成本结构、消费者的逐渐认识误区的改变---水果、蔬菜、鱼等罐头产品未来机会会很多。 当然机会只会给这样的企业：1，销售转型（不依赖出口--受政策和毛利低影响） 2，关注某一品类 3，关注品牌建设 4，关注渠道发展 * * 460g 380g 250g 485g 240g 618g 537g 450g 360g 欢乐家 欢乐家 欢乐家 紫山 紫山 绿庄园 盛德泰 奥灵奇 林家铺子 集中规格在约300g 13.9元 800克 欢乐家桔子 8.9元 460克 欢乐家片片蜜桔 7.1元 380克 欢乐家桔子 5.9元 250克 奥灵奇好片桔 7.4元 450克 奥灵奇无衣蜜桔 8.9元 360克 林家铺子招财蜜桔 零售价 规格 品牌、口味 7.2元 330克 水晶活力糖水什锦 11.5元 537克 盛德泰什锦 10.9元 468克 科技什锦水果 8.5元 450克 科技什锦水果 5.9元 250克 奥灵奇什锦水果 零售价 规格 品牌、口味 13.9元 800克 欢乐家雪梨 15.9元 760克 紫山糖水雪梨 15.9元 760克 紫山糖水雪梨 19.3元 618克 绿庄园冰糖梨球 9.5元 450克 奥灵奇糖水雪梨 零售价 规格 品牌、口味 Sheet3 Sheet2 Sheet1 Chart1 品名 规格 系统 林家铺子长寿黄桃 360克 永辉 林家铺子甜蜜金杏 林家铺子止渴杨梅 350克 林家铺子绚彩菠萝 奥灵奇糖水黄桃 450克 沃尔玛 奥灵奇无衣蜜桔 奥灵奇糖水雪梨 8.8元 9.9元 8.9元 7.9元 7.4元 9.5元 奥灵奇糖水杨梅 奥灵奇椰里皇 奥灵奇糖水荔枝 12.5元 奥灵奇糖水椰果 奥灵奇好片桔 250克 5.9元 科技什锦水果 8.5元 盛德泰椰果芦荟 537克 11.5元 盛德泰什锦 盛德泰黄桃 绿庄园糖水黄桃 618克 18.6元 绿庄园什锦水果 20元 绿庄园冰糖梨球 19.3元 水晶活力糖水什锦 330克 7.2元 紫山糖水黄桃 240克 5.9元 485克 10.9元 紫山糖水雪梨 760克 15.9元 468克 10.9元 科技糖水琵琶 欢乐家黄桃 3.5元 380克 欢乐家岭南杂果 308克 6.9元 欢乐家雪梨 欢乐家桔子 7.1元 欢乐家片片蜜桔 460克 欢乐家冰糖黄桃 460克 8.9元 欢乐家蜜汁菠萝