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餐厅装修 http://can餐 餐厅装修 咖啡店如何经营 如何经营咖啡店？主要分为以下几个方面: 一、定位 1）、细分市场，选择目标客户； 2）、根据目标客户需求进行定位； 3）、咖啡店的装饰设计要具有自己独到的主题、特色，并且能吸引一批特定的人群成为忠实客户 。 二、选址与资金 1）、选址。想要经营好一个咖啡店首先就得选择好地址，需考虑因素包括： 地段（人流量、消费能力）； 位置（是否临街、招牌是否醒目、停车方便、周边环境）； 户型结构（面积、户型、窗户位置、水电通畅、厨房）； 租金及费用（房租、物业费、卫生费、停车费、其他）。 2）、资金准备。 启动资金包括：首付房租和押金；装修设计成本；软环境（竞争环境、行政管理部门、黑势力）。家具采购；设备采购；开办费用；公关费用；预留备用金等等。 三、注册申办。 1）工商注册：先确定名称，拟注册，明确需要哪些行政审批，审批齐全后方可拿到营业执照； 2）卫生许可：需安排员工体检，办几个健康证；卫生许可：需安排员工体检，办几个健康证； 3）消防许可：视咖啡店规模而定，小规模到辖区派出所出具消防意见书即可；大规模的要到消防大队申请建审、验收才能通过，还会要求消防设备、器材等，成本高、流程麻烦。规模划分一般按营业面积，可在注册时咨询工商局。 4）税务登记；银行账户：注册个体不需要公司账户，注册公司要开办公司账户。 四、装修设计与施工 好的装修设计能合理利用空间，展现设计的风格，赢得顾客。咖啡厅装修设计需先多找几家设计公司出方案进行比较，选出一个最好的。一般咖啡店需要一个舒适惬意的环境，需注意灯光幽暗、座位隔断合理、有公共区有私密区。在施工方面要找不找装修公司都可以，但一定要找一个靠得住的细心的监理。而在硬装的选择上可以选择耐用、价钱不高、出效果的材料，只要符合你的定位和风格。 而在软装上面可以从桌椅与顾客体验来进行着手，他们两者之间是最紧密的环境，一定要舒适、耐用，然后就是要有特色、有品位，要让顾客喜欢在这里坐着。其他装饰要跟咖啡厅装修设计整体风格搭配。咖啡店广告指示牌必须醒目，位置安装广告牌或指示牌，有些街道上的广告需要和城管局沟通，广告牌成本不高的情况下可以先挂再等。 五、管理筹备。 1）产品管理（吧台出品、厨房出品、成品、咖啡知识学习） 2）人事管理（岗位设计、考核制度、薪酬制度、员工管理制度、宿舍管理制度、企业文化）； 3）服务管理（服务标准化流程规范、卫生制度、吧台操作规范；） 4）财务管理（财务流程、记账规范、收银规范、报账规范）； 5）营销管理（整体营销方案、促销活动方案、主题活动方案）。 六、供应商选择。 1）吧台原料供应商：一般只要选择采购他们家的原材料，都会负责培训制作、菜单出品设 计、新品更新，选择一家口味好有实力的供应商很重要。 2）成品酒饮供应商：饮料、啤酒、洋酒。 七、设备采购或租赁：根据确定的产品菜单，采购相关设备。 1）吧台用品（制冰机、咖啡机或煮咖啡工具、开水器、刨冰机、杯子） 2）厨房用品（厨具、餐具）