华南理工微生物工程工艺原理第十一章+工业发酵染菌的防治1.pptVIP

1，国外一抗生素发酵染菌原因的分析 染菌原因 百分率% 染菌原因 百分率% 种子带菌 9.64 蛇管穿孔 5.89 接种时罐压跌零 0.19 接种管穿孔 0.39 培养基灭菌不透 0.79 阀门泄漏 1.45 空气系统带菌 19.96 罐盖漏 1.54 搅拌轴密封泄漏 2.09 其他设备漏 10.13 泡沫冒顶 0.48 操作问题 10.15 夹套穿孔 12.36 原因不明 24.91 2，国内一制药厂发酵染菌原因的分析 染菌原因 百分率，% 外界带入杂菌（取样、补料带入） 8.20 设备穿孔 7.60 空气系统带菌 26.00 停电罐压跌零 1.60 接种 11.00 蒸汽压力不够或蒸汽量不足 0.60 管理问题 7.09 操作违反规程 1.60 种子带菌 0.60 原因不明 35.00 3，从染菌的规模来分析染菌原因 大批发酵罐染菌 ：空气系统 部分发酵罐(或罐组)染菌：前期可能是种子带杂菌，或灭菌不彻底，中后期则可能是中间补料系统或油管路系统发生问题所造成的 个别发酵罐连续染菌：设备问题(如阀门的渗漏或罐体腐蚀磨损)，设备的腐蚀磨损所引起的染菌会出现每批发酵的染菌时间向前推移的现象 个别发酵罐偶然染菌：原因比较复杂，因为各种染菌途径都可能引起。 4，从染菌的时间来分析 发酵早期染菌：种子带菌、培养基和设备灭菌不彻底、设备或管道有死角 中、后期染