中职《酒店实用英语》选修课仿真教学初探.docVIP

　　中职《酒店实用英语》选修课仿真教学初探 摘要：《酒店实用英语》作为酒店管理专业学生的选修课，强调英语应用能力的培养，提高其运用英语与酒店顾客沟通的能力，优化学生专业技能，培养学生职业素养。对于本专业的学生，如何在工作中尽快适应酒店工作，除了专业方面的知识，对熟练运用酒店英语的要求逐渐显现。因此，加强专业英语实践教学，改变教师教学方法，采用仿真教学，提高学生的实践能力在人才培养中的作用就尤为重要。 中国 9/vie 　　关键词：酒店实用英语；仿真教学；选修课 　　F7-4；H319.3 　　酒店行业作为劳动密集型产业，是实践性极强的专业，对具有熟练业务水平、训练有素的应用型、技能型人才的需求日益增加。然而在目前传统的教学模式下，中职酒店管理专业的毕业生却难以适应酒店行业快速发展的需求，这就需要教师在教学中采用仿真教学方法，调动学生的积极性，让学生参与学习的全过程，提升英语综合水平。 　　一、《酒店实用英语》仿真教学探索实践的背景 　　1.《酒店实用英语》选修课特点 　　《酒店实用英语》选修课是适合中职学生学习特点的实践性教学，在学生高二学完酒店专业课和基础英语之后开设，旨在促进专业理论教学和专业技能实训与英语的有机融合，积极引导、组织中职学生开展自主学习、合作学习，有的放矢地开展多种学习方式的探索，努力开发学生的潜能，不断增强学生的自主意识与自主能力，为今后职业生涯奠定坚实的基础。 　　2.酒店管理专业学生特点 　　酒店管理专业学生，虽然他们成绩不是很理想，学习热情不高，缺乏积极的学习动机，但是，他们智力素质和情商并不差，他们思维敏捷，动手能力较强，对新事物、新观念容易接受，适应性强，心理素质好，尤其是经过始业教育和职业生涯规划教育，他们有了较强的自我意识和自我责任感，喜欢追求时尚，追求成功的梦想非常强烈，自我表现欲望强烈。 　　他们英语基础普遍比较薄弱，而酒店英语是基于基础英语之上，具有专业特色的一门英语学科，更要求具有服务与管理特性与英语有机融合的交流型语言。教学中要求培养学生具有较强的听、说、读、写、译技能。针对酒店管理学生的独特性，我们必须注重发掘他们的潜力， “因材施教”， 加强实践教学环节，改变传统教学方法为注重学生操作能力的仿真教学方法，让学生在实践中学习、在实践中进步。 　　二、《酒店实用英语》仿真教学的实施过程 　　《酒店实用英语》知识作为一个载体，只有通过实践才能变成学生自己实际有用的职业技能。所以，在课堂教学过程中，应当注重学生认知特点和阶段性，采取实用有效的教学模式，循序渐进地提升学生酒店英语技能，以下就以《酒店实用英语》酒店运营任务中的前台接待为例做简要说明。 　　1.任务准备。从学生已有知识或体验出发，通过图片、词汇、问题等不同形式引入学习内容。在进行教学前，展示酒店前厅全景照以及每部门相关设备及人员照片，比如reception desk，reservation desk，business center，cashier’s， receptionist等。同时，扫清词语障碍，呈现关键词汇，如Lobby，Registration form，Single room，Standard room，Check-in，Identification card…。让学生熟悉现代酒店业各部门的工作流程，同时在熟悉掌握酒店工作所需要的英语技能。 　　2.仿真情景对话。展示基于项目和任务的典型情景对话，通过实训工作实景，以学生参与为主体，展示地道的专业英语和规范的服务过程。对话中的较难词汇和专业术语再次进行学习。实践中的对话均在酒店情景中围绕服务工作展开，要求语言流畅得体，交际功能突出，体现实用性。例如： 　　A： Hengyuan Hotel. in your hotel. 　　A： do you like？ 　　B： I’d like to a single room. 　　A： Please hold on. I’ll check our reservations. 　　…… 　　3.仿真任?漳Ｄ狻２贾美嗨频娜挝瘢?学生在实训中再熟练运用。如句子选择，填空，句子排序等形式，创设情景会话，在这个阶段中，老师额外为学生提供一些有关酒店服务的工作情景，让学生通过完成模拟真实工作任务而参与学习过程，提高英语应用技能。例如： 　　A： Hello， This is Hengyuan Hotel， Is there anything I can help you， sir？ 　　B：Yes， Id like to book a room. 　　A： Sure， s. _________1__________ 　　B： Could you give me a brief intr