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中国茶艺 三、茶文化的重点是茶艺 “茶艺”一词，早在20世纪30年代就已经在大陆出现，但与现在的茶艺含义有别。20世纪70年代，中国台湾地区使用茶艺一词后，全国各地广泛使用，并赋予新的内涵。 中国茶艺定型和完备的阶段，是在唐代。距今1200多年以前，陆羽的《茶经》总结了前人饮茶的经验，对茶艺做了系统的阐述。 自清代以来，流传至今的风格最独特、影响最大的茶艺，是流行于广东潮汕和福建漳泉等地区的功夫茶 1、茶艺的概念 通俗的说,茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。 包含以下三方面内容： （1）茶艺的范围仅限于泡茶和饮茶 （2）泡茶技巧 饮茶技巧 （3）泡茶和饮茶的艺术 2、茶艺的类型 （1）以茶事功能来分 　　 生活型茶艺、经营性茶艺、表演性茶艺 （2）以茶叶种类来分 　　一般是按照基本茶类，即七大茶类再来细分，如红茶茶艺、绿茶茶艺、乌龙茶茶艺，黑茶茶艺。还有再加工茶类的茶艺，像花茶茶艺。 （3）以饮茶器具来分 　　 壶泡法（包括紫砂壶小壶冲泡、瓷器大壶冲泡） 盖碗杯茶艺 玻璃杯茶艺 （4）以冲泡方式来分 烹茶法、点茶法、泡茶法、冷饮法等 （5）以社会阶层来分 　　 宫廷茶艺、文士茶艺、宗教茶艺、民间茶艺 （6）以饮茶人群来分 　　主要是一些特殊人员群体的茶艺，如现在比较流行的少儿茶艺、伤残人茶艺等。 （7）以民族来分 　　 汉族茶艺、少数民族茶艺 （8）以民俗来分 客家擂茶、惠安女茶俗、新娘茶等 　　（9）以地域来分 　　北京的盖碗茶、西湖龙井茶、婺源文士茶、修水礼宾茶。 　　（10）以时期来分 　　一是古代茶艺、二是当代茶艺。 3、茶艺的特点 何种茶艺，都体现出中国茶艺的共性和个性的和谐统一。 一是哲理为先。 二是审美为重。 三是个性为要。 四是实用为佳。 茶道 茶道是以修行得道为宗旨的饮茶艺术，包含茶艺、礼法、环境、修行四大要素。 茶艺是茶道的基础，是茶道的必要条件，茶艺可以独立于茶道而存在。茶道以茶艺为载体，依存于茶艺。 茶艺的重点在“艺”，重在习茶艺术，以获得审美享受；茶道的重点在“道”，旨在通过茶艺修身养性，参悟大道。 茶艺的内涵小于茶道，茶道的内涵包容茶艺。但茶艺的外延大于茶道，其外延介于茶道与茶文化之间。茶艺与茶道结合，艺中有道，道中有艺，是物质与精神高度统一的结果。 四、茶文化的社会功能 高品位的文化休闲 高档次的文化消费 以茶雅志，陶冶个人情操 以茶敬客，协调人际关系 以茶行道，净化社会风气 * *