第5章酒店市场营销产品策略要点.ppt

三、酒店产品的评价 1、酒店产品的评价指标 （1）发展性—说明产品发展前途的主要指标是销售增长率。 （2）竞争性—表明企业竞争能力的最主要的评价指标是市场占有率。 （3）盈利性—最具综合性的指标是资金利润率。 2、酒店产品评价方法 （1）四象限评价法（波士顿矩阵法） 产品销售量 低 低 高 经营利润率 高 3疑问产品 1明星产品 4衰退产品 2金牛产品 市场还在 高速成长， 酒店必须 继续投资， 以保持与 市场同步 增长，并 击退竞争 对手。 是酒店现金 的来源。由 于市场已经 成熟，企业 不必大量投 资来扩展市 场规模，需 要控制成本。 适当降低价 格以增加销 售量，增加 产品附加值， 提升吸引力。 撤出市场， 或提价以在 短期内尽可 能地得到最 大限度的现 金收入。  2.产品生命周期评价法 （1）产品生命周期理论 所谓产品生命周期是指酒店产品从进入市场到最后被淘汰退出市场的全过程。 ： 投入期（也叫引入期或介绍期）：即新产品刚刚进入市场的时期。 成长期：产品被市场迅速接受和利润大量增加的时期。 成熟期：市场趋于饱和而造成销售增长缓慢、竞争激烈的时期。 衰退期：产品销售下降趋势增强和利润不断下降并出现亏损的时期。 销量 时间 销量 时间 销量 时 间 “循环—再循环”型 “扇型”，又称多次循环型 “非连续循环”型 2. 评 价 方 法 及 策 略