第5章商品检验课案.pptVIP

商品实用教程 大连理工大学出版社 模块5： 　 　商品检验 1.商品检验的概念 　　广义上的商品检验是指商品交易的一方或者中立、公正的第三方，借助某种手段和方法，按照有关的标准、合同、信用证、法律等的规定对商品的质量、数量、包装等进行检验，并做出合格与否，验收与否的决定的一系列活动。对商品质量进行的检验是中心内容。 　　狭义上的商品检验是指仅对商品质量进行的检验，即大多数人在一般情况下所说的商品检验。 2. 商品检验的分类 　（1）按检验是否有破坏性划分类 （2）按所检验商品的相对数量分类 （3）按照商品检验的主体和目的分类 （4）按检验商品的流通范围分类 1.商品抽样 　　(1)抽样的概念 　　抽样也称取样、采样或拣样，是按照技术标准或操作规程所规定的抽样方法和抽样工具，从整批商品中随机地采集一小部分在质量特性上都能代表整批商品的样品的过程。 （3）抽样的方法 2.商品检验的内容 　　检验商品品质的方法很多，通常分为感官检验法和理化检验法两大类。 1.感官检验法 2.理化检验法 (1) 物理检验法 3.通过防伪技术和防伪标志检验商品质量 1.商品品级的概念 　　商品品级是对同一品种商品按其达到质量指标的程度所确定的等级。 划分和确定商品品级的过程叫商品分级，是根据商品的质量标准和实际质量检验结果，将同种商品划分为若干等级的工作。 2.商品品级的表示方法