恰玛古地上部和根部硫苷组分及含量.pdfVIP

中国蔬菜 　2009 (4) : 35 - 39 CH INA V EGETABL ES 不同品种芜菁地上部和根部硫代葡萄糖苷组 分及含量 1, 2 3 2 2 孙文彦 　何洪巨 　张宏彦 　张福锁 (1 中国农业科学院德州实验站 , 德州 2530 15; 2 中国农业大学资源与环境学院 , 北京 100094 ; 3 国家 蔬菜工程技术研究中心 , 北京 100089) 摘 　要 : 采用高效液相色谱国际标准方法对两个外观和 口味差别较大的芜菁品种红圆和 白玉地上部和根 部硫代葡萄糖苷 (硫苷 ) 组分与含量进行鉴定分析 。结果表明 , 两品种所含硫苷组分相同 , 均包括 6 种脂肪 族硫苷 , 即 2 羟基 3 丁烯基硫苷 、4 甲亚砜丁基硫苷 、2 羟基 4 戊烯基硫苷 、5 甲亚砜戊基硫苷 、3 丁烯基 硫苷 、4 戊烯基硫苷 ; 1种