想做好吃的茶叶蛋,一定要知道这个诀窍!.pdfVIP

想想做做好好吃吃的的茶茶叶叶蛋蛋，，一一定定要要知知道道这这个个诀诀窍窍！！ 茶叶蛋很多人爱吃，茶叶蛋不是人人会煮，更不是人人能煮出蛋黄 蛋白嫩的美味茶 叶蛋。茶叶蛋该怎么煮、有哪几个步骤、怎样才能煮出漂亮的冰纹。。。小编来分享 两款，趁手的话您可以试试。 ❶ 鸡蛋姜片大料肉桂月桂叶红茶叶花椒生抽老抽糖盐料酒 将所有的材料放进水中，煮沸，换小火盖锅盖焖煮10分钟，关火，打开盖子，让料汁 儿冷却； 煮一锅开水，把鸡蛋轻轻放进去 （说轻轻地放是为了防止鸡蛋掉在锅底开裂）； 煮鸡蛋的时间控制在7分钟左右，时间到即捞出放冷水下冲洗，如果有冰块的话放一 点，这样可以阻止鸡蛋继续受热，也会更好剥皮； 一旦鸡蛋冷却，轻轻地敲烂蛋壳，但是不要敲碎，因为蛋黄还是软的呢； 将敲碎的鸡蛋放在冷却的酱汁里浸泡24小时以上就可以吃了。也可以放在冰箱里继续 冷藏，但是最好在4天内吃完。 ❷ 鸡蛋 8粒桂皮 2寸八角 2个草果 1个甘草 5克陈皮 5克普洱茶 30克酱油 1/2杯老抽 2汤匙 冰糖 1汤匙 煮鸡蛋的步骤也可以稍有不同：煮鸡蛋时可以放入冷水中，煮滚后转中火煮3分钟， 捞出放冷水下冲至冷却；用茶匙将蛋壳仔细敲出花纹与上面那种做法相同； 换一锅水，放入鸡蛋和所有其他材料，煮滚，转小火煮2个小时，关火，让鸡蛋浸泡 数小时或放入冰箱过夜。