茶叶的药用成分_药理作用及开发应用研究进展_李海琳.pdf

安徽农业科学，Journal of Anhui Agri． Sci． 20 14 ，42 (31):10833 － 10835 ，10838 责任编辑 刘月娟 责任校对 李岩 、 茶叶的药用成分 药理作用及开发应用研究进展 * ， ， ， 李海琳 成 浩 王丽鸳 韦 康 ( ， ， 310008) 中国农业科学院茶叶研究所 国家茶树改良中心 浙江杭州 。 、 、 、 、 、 、 ， 摘要 茶叶是我国丰富的天然植物资源 它含有茶多酚 生物碱 茶多糖 维生素类 氨基酸 茶色素 食物纤维素等多种药用成分 具有 、 、 、 、 、 、 、 。 降血糖 降血压 抗血栓 降血脂 抗动脉粥样硬化 抑菌 提高免疫力 抗肿瘤及抗艾滋病毒等药理作用 茶叶的功能成分药用价值日益 ， 、 、 、 ， 。 清楚 被广泛应用于医药 食品 日用 化工等领域 开发应用前景十分广阔 ; ; ; 关键词 茶叶 药用成分 药理作用 开发应用 中图分类号 S 571． 1 文献标识码 A 文章编号 0517 － 6611( 2014) 31 － 10833 － 03 DOI:10.13989/j.cnki.0517-6611.2014.31.002 Ｒesearch Advances in Medicinal Ingredients ，Pharmacologic Effects ，Development and Application of Tea * LI Hai-lin ，CHENG Hao ，WANG Li-yuan et al ( National Center for Tea Improvement ，Tea Ｒesearch Institute ，Chinese Academy of Agri- culture Science ，Hangzhou ，Zhejiang 310008) Abstract Tea is the rich natural plant resources in China． Tea polyphenols ，alkaloids ，tea polysaccharide ，vitamins ，amino acids ，tea pigment ， food fiber are the main medicinal ingredients． It has many pharmacological effects ，such as anti-thrombosis ，reducing blood-sugar ，blood-lipid and pressure depressing ，anti-atherosclerosis ，bacteriostatic ，strengthening the body ’s immune system ，anti-tumor and anti-HIV． The function of tea in- gredients medicinal value is increasingly clear ，and are widely used in medicine ，food ，daily ，chemical industry and other fields ，development and application prospect is very broad． Key words Tea; Medicinal components; Pharmacological effects; Development a