第一节 茶文化.pptVIP

? ? ? ? ? 茶 1、茶叶起源 原产于中国 2、茶文化 “茶经”“茶道”“茶歌”“茶舞” 3、茶艺： ★ 技艺，科学地泡好一壶茶的技术 ★ 艺术，美妙地品享一杯茶的方式 制茶、烹茶、泡茶、品茶 ★ 茶艺是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境 形式而言，茶艺指： 选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、 环境选择创造 内容而言，茶艺指： 茶艺基本知识、茶艺技术、茶艺礼仪、茶艺规范、悟道 “悟道”为最高境界： 通过泡茶与品茶去感悟生活，感悟人生 茶的发展经历及主要阶段 发源历程： 发源地： 五种发源地之说，是后来茶叶种类分类的基础 发展和鼎盛时期：兴于唐盛于宋 唐代：兴盛阶段，茶叶由帝王之家走入百姓之中 最著名的是普洱茶，饼茶 ， 陆羽《茶经》 传奇的：“茶马古道”、“丝绸之路” 宋代：气温降低，茶叶由北向南迁移，鼎盛时期 制作精细，大量出现散茶，茶馆文化出现、斗茶 斗茶在清明节期间，新茶初出，茶农、茶人们比新茶叶品质优劣 明代：