绿色有机花生产业化发展与展望.docVIP

　　绿色有机花生产业化发展与展望 摘 要：随着现代农业基础设施的建设和不断完善，我国农产品质量、效益和生态环境问题成为发展的主要矛盾，而发展绿色有机食品则是农业和食品产业迎接挑战的首要选择。特别是在本世纪初中国加入世界贸易组织以后，由于经济发展水平低、出口商品结构和档次较为落后，以及缺乏强有力的技术性防范措施体系等因素的影响，在相当长时期内我国农产品出口贸易面临着重大挑战，而发展绿色有机食品则是农业和食品产业迎接挑战的首要选择。该文综述了绿色有机花生产业化发展的现状和问题，以及发展现代花生产业的对策，以期为我国花生产业的健康发展提供参考。 中国 1/vie 　　关键词：有机花生 产业化 绿色 　　中图分类号：F32 文献标识码：A ：1674-098X（2016）11（c）-0168-03 　　绿色食品是指在良好生态环境下，遵循可持续发展原则，按照特定操作规程和方式生产，通过全程品质控制并取得绿色食品商标的安全、优质食用农产品及相关产品。有机食品通常是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的食品。在我国现代农业发展的不断推进中，安全优质的绿色有机食品得到了蓬勃发展，日益受到消费者的青睐。 　　1 绿色有机花生产业化发展现状 　　花生是营养学界公认的保健食品，不论是在欧洲还是亚洲，花生用于食品的比重正在迅速赶上或超过榨油用花生。因此，无论是国内还是国际市场，花生已是一种重要的食品类经济作物，发展前景广阔。 　　我国虽然是世界上最大的花生生产国，但由于受耕作粗放、品种种植结构不合理、生产品质欠佳、技术含量低、产业化程度不高等不利因素制约，绿色有机花生仍未形成产业化和规模化，直接影响了种植花生的产值、效益和国际竞争力。 　　1.1 缺少食用型新品种，良种产业化滞后 　　我国花生新品种选育长期以高产为目标，忽视花生品质，致使食用性花生品种研发与推广滞后。另外，我国农业生产方式主要以农民一家一户生产为主，土地种植分散。花生又是一种自花授粉作物，农民受长期种植习惯影响，多愿选择自留种，较难接受统一换种和供种，受此影响，花生良种产业化难以形成，直接阻碍了我国绿色有机花生产业化的推进和发展。因此，要培育研究更适于农户种植的绿色有机花生新品种，以适应种植产业化的推广和消费市场发展的需要，增强绿色有机花生生产竞争力。 　　1.2 花生生产成本高，机械化程度低 　　花生属于劳动密集型农产品，随着新型城镇化和城乡一体化的不断推进，农业种植成本不断提高，严重影响了花生的生产规模及效益增长，也使食用性花生在农业产业结构调整中处于削弱的趋势，并从根本上减弱了我国花生产业的国际竞争力。近年来，肥料等农资价格和物流运输成本持续上涨，进一步加剧了花生生产和经营成本的高走向。 　　1.3 生产、加工、销售脱节，深加工技术落后 　　由于缺乏专门用于绿色有机花生的生产基地，没有形成区域种植规模和集约经营，生产上对绿色或有机花生品种和普通品种统一管理，加工时也不分品种，混收原料，造成花生制品出现内在品质等参差不齐。我国在花生产品的深度开发与利用上起步较晚，产品深加工少，加工水平低。目前我国的深加工能力和技术与美国、澳大利亚和加拿大等国比较有着相当大的差距，主要问题有：原料品质差，加工专用性低；加工型小微企业多，产能集中度不高；现代化设备投入不足，创新研发能力弱；规模化、标准化程度不够；高品质、外销型产品品种少，消费领域窄，生产出的产品基本上处于初级加工食品，附加值低，难以满足社会日益多样化的需求。 　　1.4 出口花生品种混杂，出口贸易效益下滑 　　由于国家对花生育种未能形成有效监管和引导，仍片面追求科研成果和生产效益，近几年品种产量虽有所提高， 但品种的单一性不强，在花生的出口检验中出现品种混杂等现象，使我国出口花生声誉度受到影响，国际市场的竞争力下降。同时，出口经营间的无序竞争，不熟悉国内外品质标准和质量标准，花生出口质量的下降等等，都直接导致花生出口退货，从而使出口效益大幅下滑以至亏损；从长远看，出口贸易和效益下滑将会对我国整个花生产业化发展造成不利影响。 　　2 我国绿色有机花生生产发展对策 　　为适应绿色有机花生消费量的增加，满足新形势下消费市场的需要，提高国际市场的竞争力，有机绿色花生的品种选育及其生产和高产栽培技术研究与推广则是绿色花生产业化发展的必然要求。要改造和提升传统产业，加快农业现代化生产和建设步伐，提高我国花生生产品质，增强花生的市场竞争力，必须加快绿色有机花生产业化发展。 　　2.1 加大绿色有机花生的科研投入 　　研究创新是花生产业化发展的强大动力。要解决限制花生产业发展的问题，关键是要从源头做起，充分发挥科技在绿色有机花生产业发展中的作用，着力提高花生生产科技含量。要通过实