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葡萄酒基础文化考试试题
葡萄酒知识测试题
姓名： 所属部门 得分
单选题：（每题2分、共60分）
1.以下哪款葡萄是红葡萄品种？ （ A ）
A赤霞珠 Cabernet sauvignon B长相思 Sauvignon
C雷司令 Riesling C霞多丽Chardonnary
2.以下哪个国家属于新世界的酿酒国？ （ D ）
A法国 B葡萄牙 C意大利 D澳大利亚
3．以下哪个是正确有红葡萄酒酿造程序？ （ A ）
A收获—破皮—压榨—发酵—陈年—灌瓶
B收获—压榨—破皮—发酵—陈年—灌瓶
C收获—破皮—发酵—压榨—陈年—灌瓶
D收获—破皮—压榨—发酵—灌瓶—陈年
4．下列哪种葡萄品种经常与梅勒混酿以增添颜色和单宁 （ D ）
A 灰皮诺 B 歌海娜 C 雷司令 D 赤霞珠
5.以下哪个是法国产量最大的产区？ （ C ）
A．波尔多 B香槟区 C朗格多克 D维多利亚
6．Shiraz西拉是下列哪个国家的代表品种？ （ B ）
A．法国 B澳大利亚 C葡萄牙 D意大利
7．以下哪款葡萄品种的陈年潜力最好？ （ A ）
A．赤霞珠 Cabernet Sauvignon B.添普兰尼洛Tempranillo
C．西拉 Shiraz D.歌海娜Grenache
8．以下哪个酒庄的酒标会出现每年出现不同的名画 （ B ）
A Chateau Lafite Rothschild拉菲酒庄 B Chateau Mouton Rothschild 木桐酒庄
C Chateau Haut-Brion Pessac奥比安酒庄 D Chateau Latour 拉图酒庄
9．以下哪款不是法国的五大名庄？ （ D ）
A Chateau Lafite Rothschild拉菲酒庄 B Chateau Mouton Rothschild 木桐酒庄
C Chateau Haut-Brion Pessac奥比安酒庄 D Chateau Montrose 梦玫瑰酒庄
10．以下哪款是法国阿尔萨斯和德国主要的白葡萄品种？ （ A ）
A．雷司令Riesling B. 赤霞珠 Cabernet Sauvignon
C．黑皮诺 Pinot Gris D. 金粉黛Gewurztraminer
11．Chateau Lafite Rothschild拉菲的产区是？ （ B ）
A. 波美侯Pomerol B. 波亚克Pauillac
C.勃艮第Burgundy D. 中央山谷Aconcagua Valley
12．以下哪一个指的是法国餐酒？ （ D ）
A．DO B. AOP C.DOCG D.VDP
13．以下哪个是法国葡萄酒产区？ （ B ）
A.麦克拉伦山谷 B 勃艮第 C 猎人谷 D 纳帕山谷
14．好的葡萄酒的醒酒时间最好是多长时间？ （ D ）
A 10—15分钟 B 16—18分钟 C19—25分钟 D 30—120分钟
15. 以下哪个是旧世界葡萄酒生产国？ （ A ）
A 德国 B智利
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