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2017年食药培训材料 宣传培训????? ?一是向社会及人民群众的宣传，宣传食品安全常识和 自我保护及维护自身权益知识。增强群众自觉抵御不安全食品和不卫生食品的意识和能力，长期坚持工作，逐步使不安全食品和不卫生食品没有市场。? ??二是对食品生产经营单位进行宣传，宣传国家的食品法律法规，宣传生产销售不安全食品和不卫生食品的严重后果和由此承担的巨大责任，督促当事人守法经营，增强责任感，树立食品安全第一责任人的观念和责任。?? 2、培训：? ??对辖区食品生产经营单位及从业人员进行安全知识讲解，学习法规法规，配合和做好食品安全业务和上岗培训。并在工作或日常生活中，发现问题，对当事人适时提醒、现场教育，增强培训的效力。? 协管员职责 ? 1、协调组织开展全街道食品安全工作。? ? 2、负责村级食品安全监管信息收集、综合、报送。??? 3、协助做好对协管员、信息员的培训工作。 4、按要求组织开展食品安全知识宣传活动。? ??5、督促涉食单位加强自律，配合做好涉食品单位相关人员食品安全知识培训。? ??6、受理群众对涉及食品安全的举报、投诉，并根据情况及时或随时报告。? ??7、定期组织召集村上食品安全工作例会，通报工作情况，研究、布置有关工作。? ??10、完成上级和乡食药所交办的其他食品安全工作。? 信息员职责 ??1、掌握本村涉食单位数及基本情况（包括种植、养殖、生产、流通、餐饮等）。? ??2、负责本村涉食单位的日常检查工作，对存在问题提出整改建议，并作好记录?。? ??3、配合有关部门开展食品安全法律法规及其相关知识的宣传教育活动，通过村广播、宣传栏宣讲食品安全知识。??? 4、负责本村食品安全信息月报工作。发现食品违法行为、食品安全事故、重大食品安全隐患，随时向街道食品药品安全监管所报告。?? ??5、完成乡食品药品安全监管所交办的其他工作。? ? ? 发现产品促销宣传、销售时，如何鉴别及投诉举报？? ??首先，认清产品是一种什么东西，是药品、医疗器械、食品、保健食品、化妆品还是消毒用品。主要看产品包装、标签和说明书上标明的批准文号。如一般情况是这样：?????????????药品批准文号为“国药准字”；?????????????医疗器械批准文号为“食药监械字”；?????????????保健食品批准文号为“国食健字”；?????????????化妆品批准文号为“国（卫）妆特字”；?????????????消毒用品批准文号为“消准字”。???二是弄清楚是哪个部门主要负责监督管理。? ????药品、医疗器械、保健食品、化妆品、消毒用品以及餐饮业执法主体是区食品药品监督管理局。? ??三是认清是否存在虚假或夸大宣传。如果存在，组织街道工商所或上报区工商局进行快速查处。?三、督促检查? ??1、熟悉辖区食品安全监管户基本情况。如数量、地址、负责人、从业人员、生产经营产品等。? ??2、定期组织和配合有关职能部门对各涉食单位食品安全作检查。???3、检查人员由职能单位相关人员及食品药品安全协管员、信息员组成。? ??4、涉食单位年度检查覆盖率达100%。???5、主要检查内容：?一查证照；?????二查人员资质；?????三查内外环境；? ????四查有无购、售、使用不符合要求的食品或违禁原辅料、添加剂等；? ????五查相关设施使用、维护、缺损等情况，流程、操作是否符合相关要求；? ????六查库房通风、照明、防鼠情况，原辅料、成品是否分库存放，摆放是否符合相应要求；?????七查食品质量；? 八查基础台帐。???6、认真做好现场检查记录，有问题而提出整改的，进行归档，并指定有关站所、协管员、信息员跟踪落实整改情况。???7、发现购、用违禁添加剂、食品原辅料以及生产销售有毒有害食品等重大食品安全隐患，应予以制止，并及时报区级主管部门。? ??8、检查结束，应将检查情况形成书面小结，进行留档保存。?? 第四章、信息员、协管员工作方式? 按照职责要求，如何开展日常监督工作？?????有四点：? ??一要多到社区里的食品生产加工点、餐饮和流通经营点走一走，看一看，向他们宣传一些食品安全知识和法律法规，发现食品安全隐患要及时与上级食品安全协调机构联系。? ??二要做到心中有数，及时掌握区域内的食品生产加工点、餐饮和流通经营点的生产加工和经营情况，对区域内涉食企业数量、分布等要做到心中有数，出现苗头性食品安全情况能够及时察觉，及时处理。? ??三要多与群众交谈，从群众身边收集各种食品安全信息。???四要多关注时事，对电视媒体曝光的不合格食品要在本区域内搜查，一旦发现及时上报。?餐饮单位的基本卫生要求：? ????1、餐饮单位应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件。?2、餐饮单位的设施设备布局