3-3营养要均衡2.ppt

填空 1、根据食物的来源，可以分为 类食物和植物类食物。还可以按 和副食， 、熟食和生熟都可以吃等来划分。 　　 2、食物所含的营养成分主要有 、 、糖类、维生素、 和水。 　　 3、 是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。 和 是人体能量的主要来源。 和 有调节身体机能的作用。 　　 4、食物在白纸上涂擦、挤压、滑动后留下油渍，说明这种食物中含有 。食物上滴上碘酒后变成蓝色，说明食物中含有 。我们也可以通过看食物包装上的 和 知道食物中是否含有蛋白质、维生素、矿物质。 我们从食物中获取(各种营养)，这些营养必须(合理搭配)，才能保证我们正常(生活)和(成长)，这就是(营养的均衡) 1、“宝塔”中各类食物能提供给我们什么营养，对身体有什么作用？ 2、膳食“金字塔”的结构特点是什么？ 请同学们利用今天所学的知识为自己设计一份营养均衡的午餐食谱。 同学们这节课你有什么收获？你还有什么问题？ * 我们从食物中获取各种营养—— 是不是获取的营养越多越好？ 谷类 禽肉 鱼虾 蛋类 蔬菜 水果类 奶制品 豆制品 你喜欢吃哪类食物？其它食物要不要吃？ 你觉得每种食物吃的数量是不是要一样？ 油脂类 油脂类 油脂类 油脂类 油脂类 填写食物宝塔 五谷杂粮类 水果蔬菜类 肉类和蛋类 奶类和豆类 油脂类 分析各层的数据 1.宝塔共分 五层。 2.宝塔各层位置和面积各不相同反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重 第一层：五谷杂粮类 第二层：水果蔬菜类 这一层主要提供我们纤维，保持我们的消化系统正常运转及预防便秘。输过也能提供我们维生素，使我们健康成长，减少疾病 第三层：肉类和蛋类 这是食物金字塔的第三层：这一层食物含有大量蛋白质，能帮助身体生成新的细胞，并修复受损的组织。蛋白质缺乏会导致生长发育缓慢，智力发育缓慢。 这一层食物中鱼类是最值得推荐的。因为他能提供我们蛋白质，又不含有其它肉类所含的脂肪。 第四层：豆类和奶制品 这一层食物含有大量的钙质，能帮助我们的骨骼和牙齿健康成长。 这是食物金字塔的第四层：我们每天应适量吃。 为了减少脂肪的摄入，我们可以选择喝脱脂牛奶。 第五层：油脂类 这一层食物是热量高又低营养的食物，会使我们发胖，又不能给我们提供人体需要的营养。 这是食物金字塔的第五层：我们每天应少量吃。 脂肪极度缺乏会导致发育迟滞。 营养均衡吗？ ？ 怎样做到营养均衡呢？ 为了我们的身体能长期的营养均衡，在今后的生活中，我们应怎样搭配我们的饮食？ 1.荤素搭配。 2.粗细粮搭配。 3.每日吃适当的新鲜水果和蔬菜。 4.早吃好，午吃饱，晚吃少。 5.最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量。 6.最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的食物。 科学的膳食营养原则 一、判断题 1.营养必须合理搭配，才能保证我们正常的生活和成长。 2.搭配膳食要做到品种多样，并保持合理数量。 3.为了我们自己均衡获得各种营养，我们要不偏食、不挑食。 4.多吃脂肪会发胖生病，但我们不能不吃含有脂肪的食物。 5.脂肪和糖类是人体能量的主要来源。 6.我们不能只吃自己喜欢吃的食物。 7.营养搭配的原则是荤素搭配，粗细搭配。 8.人体每天都在进行各种运动，所以对提供能量的食物，每天都要食用。 √ √ √ √ √ √ √ √ 三、选择 1.下列符合科学饮食原则的是（ ）。 A.喜欢的食物多吃 B.荤素搭配 C.多蛋白质 2.小胖最近要减肥，帮他选出最佳的减肥方法（ ）。 A.到药店买减肥药 B.尽量少吃或不吃食物 C.适当的体育锻炼加合理的膳食 3.常吃五谷杂粮有利于健康，是因为（ ）。 A.容易消化和吸收 B.能治百病 C.营养丰富，为人体提花全面的营养 4.小明不爱吃蔬菜，刷牙时牙龈经常出血，他应多吃（ ）。 A.谷类食物 B.蛋类食物 C.蔬菜 5.老年人患骨质疏松，是骨中缺少钙，所以老年人应该多补充（ ）。 A.鱼虾类 B.谷类 C.蔬菜类 B C C C A *