qt-wi-adm-040007 食堂管理标准作业书 a1.doc

版 次 修订理由与内容摘要 修订页次 修订日期 修订人 A0 整合体系文件，新版发行 All 2012-11-30 A1 6.1.5时间频率定义 6.1.5 2013-6-27 A2 修订公司名称 All 2014-08-15 核准 审核 编制 1.目的为提高食堂管理的整体水平及作业标准，同时为全体员工提供卫生、放心、优质的用餐环境，维护和保障员工的身体健康，特制定本规定。 2.范围适用于公司食堂员工 3.名词解释 无 4.职责 4.1行政部负责食堂之评估、管理。 4.2行政部负责食堂工作之监督。 4.3食堂工作人员依规定作业。 5.作业流程图 无 6.作业程序 6.1切配作业标准 6.1.1上班时要准时进入各自岗位，进入工作岗位后必须按规定穿戴齐全整洁，超过两分钟不在工作岗位视为迟到，迟到人员将依照公司管理制度予以相应处罚。 6.1.2工作时要专心作业，预防人身安全，不得嬉戏打闹，不得擅离岗位，不得无故脱岗，不得违规操作，违者将给予相应处罚。 6.1.3要服从领导安排，听从管理安排，相互见要团结友爱，互帮互助，不说三道四，不挑拨离间，不拉帮结派，不明争暗斗，违者将根据公司管理制度处罚。 6.1.4搞好各自责任区及个人卫生，个人不得留有长指甲，不得佩戴首饰，不得留有长发胡须，服装、帽穿戴必须干净整洁，物品用好后要及时归位，不得随拿乱扔，垃圾不得随地乱丢，违者将给予书面警告。 6.1.5做好三防（防蚁鼠、防蚊蝇、防虫螂）四必需（每月1号必须大扫除、每月15号必须开会、每月25号培训、每月30号设备维保保养）工作。 6.1.6要爱护公物，不得故意损坏公共物品，禁止私拿私藏，严禁私用外带，违者按公司管理规定处罚。 6.1.7要懂得勤俭节约，杜绝人为浪费，严禁私自倒菜，水：要做到人走关闭，电：要做到不用不开，违者将给予书面警告处罚。 6.1.8做好个人岗位工作，担负起个人岗位职责，完善个人岗位使命 ，及时准确的完成领导下达任务，要勇于承担责任，敢于面对挑战，坚克工作难题，强盛个人能力，不已任何理由推卸责任，不已任何借口责怪他人，不已任何形式强词夺理。 6.1.9做好开餐准备工作，要迅速有序的分餐，确保不断菜不掉链，要做到文明服务，热情接待，耐心解释，礼貌用语，轻声细语。严禁于就餐人员发生争执，杜绝污言恶语，严禁漫骂争吵违者将给予小过处罚。 6.1.10以上涉及处罚内容以公司管理制度为准。 7.相关文件 7.1《餐厅标准作业书》 8.相关表单 无 文件编号 QT-WI-ADM-040007 文件名称 版 本 A2 发行日期 2012-11-30 食堂管理作业标准 页 次 2 / 2 执行日期 2014-08-15 制作部门 行政部 ---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- ---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！-----------