90%的人都不知道菠萝还能这样吃!挑菠萝三大秘诀要记.pdf

90%的的人人都都不不知知道道菠菠萝萝还还能能这这样样吃吃！！挑挑菠菠萝萝三三大大秘秘诀诀要要记记 今年菠萝上市这么久了，你尝 没？ 话说，要想挑好吃、味甜的菠萝： 首先要找那些矮并且体粗的菠萝，因为这些“矮胖子”果肉结实并且肉多，比瘦长的好 吃； 然后就是看大小，大的比小的好吃，因为大个的熟得比较透，也可以说“发育好”，而 且味道比较甜； 最后就是看菠萝叶子的长短，很多人挑菠萝只是注意看菠萝本身了，而忽略叶子。其 实从叶子就能判断菠萝的产地，海南的菠萝叶子长，广西的叶子短，如果都是成熟的 菠萝，还是海南的比较好吃。 菠萝作为鲜食，肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁。菠萝一旦入菜，其香气 更甚，让人沉醉，涎水直流… 【一、菠萝虾球】 材料：鲜虾、菠萝、番茄酱、米醋、白糖 做法： 1、虾去头去壳去虾线，从后背剖开一刀； 2、虾仁入开水锅煮熟，下锅时要把后背分开才好煮成虾球； 3、碗里倒蕃茄酱.白醋.糖调成料汁； 4、菠萝切小块； 5、热锅炒菠萝，倒料汁，倒虾球，翻炒均匀出锅(这一步要在一分钟内完成)。 【二、菠萝鸭】 食材：鸭肉400克、菠萝半个、葱2根、生姜5片、蚝油1汤匙、酱油1.5汤匙、料酒2汤 匙、白糖少许、油少许。 做法： 1.鸭洗净剁块； 菠萝处理好切小块； 葱切小段，准备好姜片。 2.锅中烧开水，放入鸭块焯至变色；捞出控干水分。 3.备好料汁： 蚝油、酱油、料酒、白糖。 4.锅加少许油烧热，底上先放入葱和姜片，然后分别码入鸭块和菠萝块，倒入备好的 料汁，加盖煲约40分钟即可。 5.出锅加少许薄荷叶即可提升香气也可装饰。 【三、菠萝咖喱香鸡】 食材：鸡一只、菠萝一个、洋葱、胡萝 卜、土豆、柿子椒、葱姜蒜少量、孜然、醋、 白糖、料酒、鸡精、酱油、草菇少量。 做法： 1.菠萝切块，用盐水浸泡，去除涩味;葱姜蒜切末。 2.将鸡砍成小块，然后用盐、醋、鸡精、酱油、少量食用油腌制15分钟。 3.把胡萝 卜、土豆、柿子椒分别切块，坐锅点火倒入油，油热后下洋葱末、咖嘎粉、 孜然粉小火炒香。 4.放入鸡块、葱、姜、蒜翻炒，加盐、白糖、香叶、胡椒粉、鸡精调味，倒入适量清 水，放入土豆、胡萝 卜中火炖10分钟。中间注意加水，不要让水烧干。 5.快离火前加入葱末即可。 本文作者：野玩科技