《餐饮管理》进度表.docVIP

---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- ---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- 教 学 进 度 表 2012 年至 2013 学年度 第 二 学期 系 别： 管理工程系 教研室： 管理教研室 教 师： 钟思 课 程： 《餐饮管理》 教学总学时： 34 实验总学时： 0 教务处制 本课程教学目的： 通过本课程的学习，使学生了解餐饮业的概况及其发展趋势，同时培养学生的发现问题、理解问题和解决问题的能力，为毕业后能成功的在旅游饭店及其他企业从事管理和科学研究工作奠定必要的知识和素质基础。教学思路：本课程以理论教学为主，并结合案例分析，专题讨论，在教师指导下进行实践模拟等形式开展教学；讲授中充分利用启发式、发现式进行课堂教学。注重学生自学能力