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官庄湖学校 食堂“五员制”工作实施方案 为了改进我校学生食堂服务，改善学生运养状况，确保饮食安全。我校站在关注学生健康成长和以生为本的高度，认真实施学校学生营养工程，着力加强食堂管理人员和从业人员队伍建设，大力推行“培训食堂操作员”、“选派卫生监督员”、“培养营养指导员”、“邀请伙食质量评判员”和“聘请伙食成本监管员”等“五员制”工作机制，确保学生伙食营养和饮食安全。 一、培训食堂操作员 严格食堂用人机制 食堂操作员素质高低是办好食堂的基础，我校将食堂操作员等后勤一线人员的培训工作作为后勤管理的重中之重，纳入学校后勤工作年度目标管理考核的重要内容。 学校严格食堂管理和用人机制，学校食堂立足于服务学生生活，不以营利为目的，严令禁止学生食堂个体承包的经营方式。所有食堂操作人员由学校设岗定员，面向社会公开招聘，每学期上岗前必须接受一次全面的身体健康状况检查，体检不合格者，不得从事食堂工作。食堂操作人员必须持证上岗,学校还采取积极措施关心食堂操作员的待遇，解除他们的后顾之忧，极大地调动食堂操作员的工作积极性。 二、选派卫生监督员 有效防止安全事故 确保学校食堂食品安全，保障广大师生的生命安全，是办好学生食堂的根本出发点。学校联合卫生监督部门实施了由卫生监督部门派驻学校食品卫生安全监督员的制度。定期对学校食堂进行食品卫生监测、检验和技术指导，建立健