合同厨房.doc

---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- ---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- 厨房承包合同 聘用单位： 【简称甲方】　　身份证号： 厨房承包负责人： 身份证号： 【简称乙方】 　　根据劳动局，民政局及烹饪协会等相关法规条文，经甲乙双方友好商量，一致同意签订本合同协议书，以供共同信守执行。 　　一、甲方权力与职责　　1．甲方把__________厨房承包给乙方管理、运作，并聘请乙方为该厨房厨师长，聘期为_____年，即从_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，其中试用期为_____个月，即从_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，期满如需继续聘用，必须另行签订协议。　　2．甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。　　3．甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。（水电费自理）　　4．乙方每月总工资为人民币_____元，每月_____日~ _____日发放上月工资。（如遇周六，周日则推迟）　　5．甲方给予乙方每月___2__天休班，在不影响正常营业情况下，由乙方合理安排，在工作繁忙时，乙方不准休假。　　6．甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理，若乙方人员违反甲方管理制度甲方有权给予处罚。 　　二、乙方权力与职责　　1．乙方须保证至少_____人到甲方厨房工作（其中炒锅_____人、砧板_____人、凉菜_____人、面点_____人、打荷_____人），乙方人员需技术过硬，保证出品质量，乙方若对所带来人员调整时，需经甲方同意，并到甲方人力资源部办理入职手续，对不适合岗位要求的人员，甲方有权进行调整。　　2．乙方需做好厨房各项成本控制工作，并达到甲方要求，并保证达到_56%~60%____的毛利率，如达不到每下降一个点扣乙方工资1000元，且保证与餐饮部的考核目标同步完成，如每差一万扣200元，每超一万奖200元。　　3．乙方应组织每周召开1~3次菜品讨论会，并邀求甲方管理人员参加，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜（每周至少推出两道新菜品）。　　4．乙方应结合节假日及酒店特殊情况，适时推出时令菜、节日菜，不定时举办如美食节等活动。　　5．因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方承担。　　6．乙方应做好食品卫生工作，若因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚，此损失由乙方承担；若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方承担；乙方必须严格遵守安全操作规程，保证安全生产，如果因违规操作而造成负伤，不但不报销任何费用，还将追究乙方责任。　　7．乙方人员需遵守甲方管理制度，如果乙方人员严重失职，营私舞弊，对酒店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。　　8．乙方人员受聘甲方后，一律不准兼职。　　9．乙方人员需遵守酒店作息时间，需爱护甲方财物，保守甲方的商业机密。　　10．乙方需交纳制服及工作保证金人民币__________元整，合同期满，乙方办理完毕离职手续后，此保证金随工资一同退还。　　11．若双方中止本协议时，乙方需在甲方找到厨师后方能离职，否则一切???果自负。 　　三、本协议未尽事宜，经双方友好协商解决，若发生劳动争议，甲乙双方应当协商解决，不愿协商或协商不成时，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。 　　四、本协议签字之日起生效，涂改无效。本协议一式两份，甲、乙双方各执一份，具有同等法律效力。 甲方代表签字_______________? 乙方代表签字：_______?????????????????? _____年_____月_____日?