维生素论 -上幻灯片.pptVIP

维 生 素 （上） 徐 海 斌 维生素的定义 共同特点 1、天然存在于食物中 2、人体几乎不能合成 3、需要量甚微 4、各有其特殊的生理功能 5、既不参与机体组成，也不提供能量。 维生素的分类 缺乏原因 1、摄入不足 2、吸收利用降低 3、需要量相对增高 它是个渐进的过程 维 生 素 A 维生素A是具有视黄醇生物活性的天然化学物 维 生 素 A 维生素A的生理功能 维生素A的缺乏症 维生素A的食物来源 植物性食物： 植物方面则以深色蔬菜和水果为主，如菠菜、芹菜叶、空心菜、胡萝卜、辣椒、红心红薯、芒果、杏、柿子等含大量的胡萝卜素，经人体吸收后，在肝脏内转变为视黄醇 维生素A的中毒症 ?胡萝卜素的生理功能 VA的前体 脂溶性抗氧化剂，保护微血管 加强免疫力 防癌 预防心血管疾病 纽崔莱天然?胡萝卜素营养胶囊 维 生 素 D 钙质搬运工 阳光维生素 维生素D的生理功能 维生素D的食物来源 在阳光或太阳灯下曝晒 皮肤也能制造维生素D 维生素D的缺乏症 维生素D的中毒症 维生素D中毒量为RDA的5倍 维 生 素 E 近年来还发现维生素E有很强的抗氧化性质，而且与体内的多种生理功能关系密切，成为营养学、保健食品以及美容化妆品的一个热门课题，并被称为维生素之王 维生素E的生理功能 维生素E的生理功能 抑制血小板的聚集 与动物的生殖功能和精子生成有关