新新幼稚园食堂卫生制度.doc

---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- ---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- 新新幼稚园食堂卫生制度 工作人员个人卫生做到勤洗手，勤洗澡、勤剪指甲并掌握一般 卫生知识。 炊事员工作时穿工作衣，戴工作帽，并保持衣帽整洁。并进行 一年一次健康检查。 三、 在工作中做到文明行事，待人接物要礼貌，不讲粗话脏活，不对人大声喊叫，注意以个人行为塑造本园的整体形像。 四、 科学地制订食谱，食谱每一周更换一次，并上墙粘贴出；按时询问各班出勤人数，按人数做饭；幼儿伙食与教职工伙食严格分开 五、 采购员要按食谱采购新鲜的物美价廉的食物，做到当日买当日吃，并坚持验收，做到票物相??。 六、 严格遵守幼儿开饭时间，按季节饭菜做到保温降温，并有防蝇、防尘措施，培养幼儿不挑食、不偏食，保证幼儿每餐吃饱吃好。 七、 严格执行“五四制”“八项要求”，把住病从口入关，严格做到炊餐具、食物、冰箱、冰柜、抹布、生、熟、里、外分开，坚持消毒制度，达到消毒的目的，? 认真搞好厨房的清洁卫生，每天小打扫，每周大扫除，以保持厨房及周围的环境卫生清洁、不积尘埃。厨房用具做到每周定期洗刷消毒干净. 八、各班幼儿毛巾、口杯坚持每天消毒二次。入口食物要保质保熟，洗菜要认真把菜冲洗干净，严防食物中毒事故。并做好食物留样记录。 九、工作中团结协作，努力钻研业务，虚心接受各方意见，及时改正存在问题，不要墨守成规、一成不变，注意经常改变烹调方法，不断提高伙食质量，力求做到让幼儿满意、让家长放心。 十、勤俭节水、节电，做到该用则用、该停则停，防止造成人为的浪费或随意滥用。 ?????? 新新幼稚园 2009年3月