顶空固相微萃取-气质联用技术结合内标法测定液体乳游离中链脂肪酸.pdfVIP

of Journal Scienceand No．616 ※分析检测 Dairy Technology2016,V01．39 顶空固相微萃取．气质联用技术结合内标法测定 液体乳游离中链脂肪酸 刘景，苏米亚，徐致远，游春萍，刘振民 (光明乳业股份有限公司乳业研究院，上海乳业生物工程技术研究中心，乳业生物技术国家重点实验室，上海 200436) 摘要：原料乳和乳制品中主要的游离中链脂肪酸(己酸、辛酸、癸酸)由于具有强烈的风味特征，是影响液体乳 microextractionand 质量安全的重要化合物。实验采用顶空固相微萃取一气相色谱质谱法(headspacesolid．phase gas mass chromatography 方法。结果