食品软包装材料检测发展趋势.PDF

济南兰光机电技术有限公司 中国济南市无影山路144号 （250031） 总机:（86）053185953155 传真: （86）0531 E-mail: labthink@ 网址： 食品软包装材料检测发展趋势 徜徉在超市食品区，琳琅满目的包装不断诱惑着人们的购买欲，其中大家不难发现，在食品包 装中，软包装以其质轻、美观、性优、价廉的独特优势，已成为食品包装的主流。 包装材料不仅要以精巧的设计吸引着消费者的眼球，其性能质量更关乎到食品在存储、运输、 加工、销售过程中保持新鲜、防止变质、方便运输存储这些实际问题，如何才能切实有效又经济便 捷地解决这些问题，对包装材料进行检测控制是十分必要的。食品包装质量检测控制在国外已有几 十年的发展历史，我国虽起步较晚，但发展十分迅速，已引起越来越多的食品生产厂家、包装供应 商乃至消费者的关注。目前食品包装检测控制主要体现在以下两个方面： 1、阻隔性测试 阻隔性通常是指包装材料对气体、液体等渗透物的阻隔作用。由于阻隔性能直接影响到食品的质 量及保质期等关键问题，所以在众多包装测试项目中处于重要地位。以我们常见的食品包装为例， 乳制品包装的氧气透过量对于牛奶的保质期至关重要，大量测试结果表明，对于鲜牛奶包装而言， 包装物的透氧量在200-300之间，冷藏保质期在10天左右，透氧量在100-150之间，可达20天，如果 透氧量控制在5以下，那么保质期就能达到1个月以上；对于熟肉制品来说，不但需要重视材料的透 氧量，防止肉制品的氧化变质，而且还要注意材料的阻湿性能，预防产品水分大量散失而使颜色变 深发暗。对油炸类食品如方便面、膨化食品等，包装材料的阻隔性能同样不容忽视，这类食品的包 装主要是防止产品氧化酸败，因此要做到密闭、隔绝空气、避光、阻气等，常见的包装主要是真空 镀铝膜，通过检测，这类包装材料的透氧量一般应在3以下，透湿在2以下；广泛用于饮料及啤酒包 装的PET塑料瓶，对阻隔性也有着极其严格的要求；还有市场上比较常见的气调包装，不但要控制 材料的氧气透过量，对二氧化碳的透过性也有一定要求。综上可以看出，包装阻隔性测试在包装品 质控制方面的重要性正日益凸显，而且阻隔性测试与当前全球软包装行业追求产品高阻隔性能的热 潮相吻合，其设计也代表了包装检测的前沿技术，目前用于阻隔性测试的检测设备主要有透气性测 试仪、透湿性测试仪、透氧仪、气体渗透仪、容器/薄膜透氧仪等。 济南兰光机电技术有限公司 中国济南市无影山路144号 （250031） 总机:（86）053185953155 传真: （86）0531 E-mail: labthink@ 网址： 2、强度测试 强度是一个综合的指标，它是包装材料的抗拉、抗断强度及变形率，封口的热封强度，膜的复合 强度的综合体现，相关标